上一版
缩小
全文复制
5月28日，“我给爸妈做顿饭”咖喱魔幻公益讲堂在山东大学洪家楼校区举行。此次活动由好侍食品集团本社株式会社支持，好侍食品（中国）投资有限公司、中国（山东）高校传媒联盟、山东大学联合举办。
公益讲堂邀请了中国知名魔术师刘世杰，现场演绎美食与魔术的完美结合，200多名大学生零距离体验了神奇的魔术，品尝了美味的咖喱饭，更是作出了“暑假回家为父母做顿饭”的美好承诺。
此外，本次活动也是山东大学暑期社会实践“家庭角色体验”项目的启动仪式和将于9月底在北京昌平举办的世界大学生魔术交流大会的预热活动之一。
------------------------------------------------------------
原料切块，油热后入锅翻炒，放入咖喱块炖煮，15分钟出锅，浇在米饭上，喷香浓郁的咖喱饭就这么做好啦！就算对从来没有做饭经验的人，也是零门槛。这就是好侍咖喱风靡的魅力。
从小吃着母亲做的咖喱饭长大的久住喜代晴已年过花甲，是好侍食品（中国）投资有限公司的董事长，他在活动现场发出感慨：“好侍的英文名是‘house’，家庭，表达了我们对老人、小孩以及社会家庭的关爱，这与山东孔孟之乡、礼仪之邦的文化相符。好侍和山东大学一样，都有超过百年的历史，都哺育了几代人，经历了时间的考验。”
好侍食品成立于上世纪初，目前主要以包括咖喱在内的食品生产和加工为主要业务，久住喜代晴在好侍已经工作了38年，他加入好侍，不仅因为喜爱咖喱，更因为好侍食品的企业理念打动了他——希望通过饮食传递美味与健康，融洽人际关系。
一顿咖喱 一份孝心
《孝经》有云：“夫孝，德之本也。”在久住喜代晴看来，日本文化传承发扬了中国传统文化中的孝文化精神，而好侍食品也是如此。
与一般食品企业的市场推广不同，好侍食品更喜欢与中国消费者在文化上进行沟通与交流，此次以“魔术+咖喱”的形式，请著名大魔术师刘世杰用魔术表演和演讲相融合，对“我给爸妈做顿饭”进行了神奇演绎。
“一开始接到这个邀请我是拒绝的，但当我听到是这个主题，就果断调整档期，一定要来。”刘世杰说，“是‘我给爸妈做顿饭’这句话打动了我，我十分羡慕你们还有机会可以为父母做顿饭。”刘世杰还是个厨艺高手，虽然少年时代父母就离开了他，但他对家庭的关爱始终如一，只要一有空，就为妻子和孩子们做饭。“我喜欢做饭，能给家人做饭是这个世界上最幸福的事。”
演讲和表演交叉进行，一会儿是突然消失又出现的胡萝卜，一会儿又是教大家如何给爸妈做顿简单的咖喱饭的现场教学，全是“干货”，掌声不断。
这并不是好侍食品第一次做关注孝文化的公益活动，好侍食品在日本也举办过母亲节音乐会，让小朋友上台为自己母亲演奏乐曲；举办过家人一起做咖喱，到敬老院为老人做咖喱饭等等。
“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。这是孟子的名言，也是注重家庭的好侍食品所推崇的。”久住喜代晴说，“因为简单易操作，日本母亲经常会跟孩子一起做咖喱饭。在母亲节这天，经常有日本的孩子会亲手做一顿咖喱饭给自己的母亲，以感谢她们的养育之恩。孩子们也把这看成是一种孝顺。我们让父母与孩子一起做咖喱饭，在互动中促进一家人完成一件事，一同品美味，既可以享受美好的家庭时光，也可以增强家庭的纽带。日式咖喱块的优点是方便好做，非常简单，我真诚的希望各位能亲身体会一下咖喱的味道，然后回家给爸爸妈妈做一次试试。”
讲座后的问卷调查显示，在实际体验了日式咖喱后，有91.67%的同学觉得日式咖喱好吃或非常好吃，有90.69%的同学表示可能会或一定会自己动手为父母做咖喱饭。
专注咖喱 百年传承
虽然在日本广受欢迎，但咖喱并非起源于日本，而是终年闷热潮湿的印度。
在印度，天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能令人胃口大增，同时让食物保存更久，正适合印度的天气。
印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，故以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是泰米尔“卡利”(Curry)咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”，也是现在我们翻译过来的“咖喱”。
1600年，英国成立东印度公司，其第一代孟加拉总督把香辛料做成粉末状的东西带回到英国。
19世纪，去英国留学的日本学生把咖喱带回国，后来在日本，首先是集体伙食（学校食堂等）中采用咖喱。
看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、咖喱块，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记。虽然咖喱不是发源于日本，但似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。
目前在多个国家开有分公司的好侍食品集团，其前身是日本浦上商店，创立于1913年11月11日，至今有100多年历史了。当时在日本大阪船场药店工作的浦上靖介创立了这家公司。因为药店里有许多中草药，从中他学习到了许多关于香味料的知识。公司从创始之初就以家庭、孝道为关注的核心。
1921年，浦上商店开始销售“HOME咖喱”。1928年起“HOME咖喱”更名为“HOUSE咖喱”。
此时的日本，咖喱粉销售公司遍地开花，大阪阪急百货店的食堂里，咖喱饭极受欢迎，咖喱面、咖喱面包也开始登场了，日本咖喱文化开始形成。而此时的咖喱食品是被划入高档食品中的。
日本的咖喱文化革命起始于固体咖喱粉的诞生。1960年，“株式会社好侍咖喱浦上商店”更名为“好侍食品工業株式会社”。最初生产的固体咖喱粉商品被命名为“好侍印度咖喱”。伴随着日本的高速发展，咖喱饭逐渐变成了家庭料理之一。
1963年好侍食品开始销售“佛蒙特咖喱”，味道醇和，孩子们也非常爱吃。
1982年，咖喱走进了学校食堂，全日本的学校食堂开始有了咖喱饭菜单。就这样，咖喱饭成了日本国民的一道不可或缺的佳肴，特别是在大学的食堂里，在学生的菜单中肯定会出现咖喱饭这道饭菜。
1992年，日本航天员毛利卫将咖喱带到了宇宙航天站，在那里品尝了咖喱饭。之后，软罐头的咖喱也加入到宇宙航天员的食谱中。
好侍食品在1997年开始进入中国，据介绍，2014年12月，好侍（中国）销售额达到1亿6千万元，开始扭亏为盈，此后每年均以30%的速度发展。
药食同源 营养均衡
在久住喜代晴的餐桌上永远少不了日式咖喱，在他眼中，一碗日式咖喱饭不但饱含了妈妈的味道，更是自己精力充沛的能量来源。咖喱是由芫荽、肉桂、丁香、姜黄等多种中草药香料调配而成的酱料，它不仅可以用于烹制各种美食，而且具有保健的功效与作用，药食同源的香辛料使咖喱有滋补功效，而且主原料的姜黄素还是一种天然肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用，更可以帮助治疗胃痛、皮肤病、消化不良、预防心力衰竭等疾病。
正因如此，咖喱成为印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚、日本等国家人们的最爱，成为了亚太地区的主流菜肴之一。
各国咖喱都有独具一格的特色，而日本咖喱一般不太辣，是因为加入了浓缩果泥，所以口味温和老少皆宜。咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在品质稳定，口味保证，方便省时。不必上餐馆，不必费力气学厨艺，只要投入咖喱块，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用健康而又美味的佳肴。
好侍食品为迎合中国消费者的口味，下了很大的功夫。其中“好侍百梦多咖喱”、“好侍咖王咖喱”就是代表之作。
今年5月，上海市部分区重点和实验性中小学的学生们迎来了午餐“新面孔”——咖喱料理。让青少年均衡营养，健康成长，成为好侍食品中国市场推广的重要使命。
由于富含多种香料，咖喱在将蔬菜、肉类、米饭结合的同时，还能促进胃酸分泌，令人胃口大增，能有效缓解孩子的挑食问题，是挑食孩子家长的“必杀技”。值得一提的是，咖喱还富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质和脂肪等人体所必需的营养物质，在满足口福的同时还能补充孩子发育期所必需的营养物质，是孩子发育最为合适的食材之一。
好侍食品旗下的咖喱产品因其“简单的烹饪、可口的味道和让蔬菜、荤菜营养搭配的健康餐饮”在世界各地广受欢迎。“百梦多”、“味嘟嘟”、“咖王”、“爪哇”等众多咖喱系列产品更是以“美味、营养、简便”的口碑享誉世界。
好侍食品一直致力于向中国消费者推广健康、营养、美味的餐饮方式，希望让中国的消费者了解并喜欢咖喱美食。
据悉，好侍咖喱王国2015全国巡演正在进行中。与此同时，以“咖喱好侍CoCo壹番屋”命名的餐厅在上海、北京、广州已拥有40多间店铺。
（边吉）
唇齿留香
物理学院男生：之前并未接触过日式咖喱，今天觉得很美味呀！将公司的美食产品宣传与人们“孝”的观念结合在一起，这样的宣传方式很新颖独特，吸引人，很不错！
外国语学院女生：日本咖喱甜甜的，很好吃，既美味又健康。孝心是对家人最好的回馈，包含了对父母的爱和理解，唯有美味和爱不可辜负。
外国语学院女生：感觉很好吃，很喜欢。但平时吃到的机会并不多，希望能更深刻地了解日式咖喱，也想学做咖喱饭。
外国语学院女生：一直很喜欢这个品牌的咖喱，本来也很喜欢咖喱。非常喜欢这个活动，不但看到了魔术，还吃到并学会了做咖喱饭，回家可以做给爸妈吃了。
法学院女生：很好吃，我对日式咖喱也很感兴趣，挺不错的，应该能在中国赢得较大市场。魔术师长得很帅，日式咖喱制作方法与流程超级棒的，很高兴能够现场观摩制作。
数学院男生：日式咖喱真的很好吃，制作便捷，以后有机会一定要为父母制作一份日式咖喱饭。父母对我们的爱是无限的，做顿饭虽然只是一件小事，却是我们对父母爱的一点回报。
数学院男生：美食，有时并不只为摄取养分，也为品尝那一份美好的心情，今天参加活动品尝咖喱就让我很开心。我想每种食物的背后都有相应的文化支撑，了解这种文化，才能了解这种美食。好侍食品对家庭的关注，与我们中国是相通的。
