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外表通体红色，手感滑嫩、细腻，果肉更是灿红如宝石，乍看像一件珍贵的艺术品——这是国家苹果工程技术研究中心主任、山东农业大学果树学国家重点学科学术带头人陈学森教授团队研发的红肉苹果新品种——“幸福美满”。
近日，山东农业大学举行4个高类黄酮红肉苹果新品种的苗木繁育经营权及苹果酒加工技术许可签约仪式，河北省平泉市尚泽果业有限公司以1600万元获得经营权。上述4个新品种为“幸红”“福红”“美红”“满红”，它们取首字，寓意“幸福美满”。
“幸福美满”4个红肉苹果新品种是陈学森团队利用“苹果多种源品质育种法”等系列国家发明专利技术，从新疆红肉苹果杂交二代分离群体中选育出的高类黄酮苹果新品种。其中“幸红”“福红”和“美红”为鲜食品种，“满红”为加工专用品种。
从品种选育到落地结果，再到成果转让，历时20余年。其间的艰辛与曲折，折射出一个科研团队以及一所大学将水果安上“中国芯”的执着。
20年磨一剑，填补我国红肉苹果品种空白
陈学森致力于苹果优异种质创制、育种技术创新及新品种选育研究40余年，带领科研团队揭示了世界栽培苹果的起源演化和驯化机制，创制出首个纯合红肉苹果优异种质CSR6R6。
好成果的诞生并非一朝一夕。陈学森团队在“幸福美满”4个红肉苹果新品种选育道路上，孜孜不倦、追本溯源，一干就是近20年。
位于新疆天山脚下的伊犁野果林有2000多年历史。据新疆伊犁州园艺科学研究所研究员林陪钧介绍，其中的野苹果林面积10万多亩，有84个变异类型。
2005年8月，陈学森带领团队到伊犁野果林实地考察。“第一次到野苹果林，很震撼。令人揪心的是，由于过度放牧等诸多因素，野苹果林被严重破坏，濒临灭绝。”陈学森回忆道。
“必须挖掘保存野生资源！”强烈的责任感和使命感让陈学森及其团队迅速行动起来：采样、记录、化验、分析……
2013年至2017年，陈学森团队和康奈尔大学合作，对全球117份苹果种质进行基因组重测序，证明了新疆野苹果是世界栽培苹果的祖先品种。这一成果于2017年发表在国际学术期刊《自然·通讯》上。
新疆野苹果中的红肉苹果，果肉的红色很特别，其类黄酮和有机酸含量明显高于栽培品种，香味独特，但果肉易软化变绵。如何让野苹果优良基因发挥作用，使苹果既好吃又有营养呢？
2006年，陈学森将这个问题和新疆红肉苹果花粉一块带回山东，与红富士等苹果品种进行了杂交。2007年4月，第一代杂交实生苗（F1分离群体）定植到山东泰安横岭果树育种基地。
从2009年开始，每年春天，陈学森带领团队在泰安横岭果树育种基地构建杂种一代分离群体，然后采集红肉脆肉株系的花粉，到胶东地区的烟台牟平与红富士等苹果品种进行杂交，构建杂种二代分离群体；8-10月带回种子在冰箱里进行层积处理；12月后，在山东农业大学组培室进行杂种实生苗培育；来年过了无霜期（一般是4月20日）后，再将杂种二代实生苗运到位于鲁西平原的冠县果树育种基地定植。
“那几年，最累的是栽苗，每年连续两三个月栽1万多株。”本硕博一直跟着陈学森做科研、现已留校任教的王楠回忆，“忙的时候，都顾不上吃饭、睡觉”。
授粉、杂交、育苗、定植、管理……陈学森团队投入了大量精力，进行了大量尝试。功夫不负有心人，2019年，陈学森团队成功选育出的“幸福美满”4个红肉苹果新品种获得植物新品种权，填补了国内红肉苹果品种的空白，相关技术成果获2020年度国家技术发明二等奖和2023年度全国创新争先奖。
“为水果装上‘中国芯’，把‘果盘子’牢牢端在中国人自己的手中，就是不依赖进口的国内自育自产优质果品和市场销售的内循环，首先能够满足14亿中国人优质水果的周年供应需求，助力健康中国，从而推动农民增收和乡村振兴，保障国家生态安全。”陈学森说。
1600万元转让，“卖点”何在？
4个苹果新品种及配套技术“卖了”1600万元，不少人好奇，其“卖点”究竟在哪里？
“‘幸福美满’红肉苹果新品种既有营养又好吃，它实现了红肉苹果易着色、免套袋、红肉耐贮、酸甜可口、富含类黄酮等多性状聚合育种新突破。”陈学森说。
中国工程院院士束怀瑞高度评价“幸福美满”红肉苹果新品种：“红肉苹果在国际上也很少见，‘幸福美满’品种实现了红肉苹果一系列新突破，还富含花青苷和维生素C，是难得的好品种，有很大的推广潜力。”
如果说“幸红”“福红”“美红”的看点在于有营养、好吃，那么，“满红”品种的特点就是“好喝”。
陈学森介绍，针对“满红”品种果肉类黄酮含量高的特点，团队发明了相关的苹果酒加工新设备、新工艺和新产品。这种苹果酒延长了产业链，为促进科技创新和优良品种转化发挥了积极推动作用。同时，部分“以果代粮”能减少白酒加工的粮食消耗，为保障国家粮食安全提供了技术支撑。
获得经营权的尚泽果业有限公司总经理李志强表示：“‘幸福美满’红肉苹果新品种口感稍偏酸一些，能够满足市场个性化的需求，我们经过长时间的试验研究，无论是抗寒、早熟还是适应性，这4个品种都非常适合在冷凉地区发展。”
落地结果，助力东北振兴
品种选育就是为了推动产业高质量发展。苹果树是我国落叶果树的第一大树种，《中国农业年鉴2021》数据显示，栽培面积占全世界的50.9%，占中国落叶果树的43.4%，年产值2000余亿元，是农民增收和乡村振兴的支柱产业，也是优质水果周年供应及健康中国的大宗果品。
陈学森介绍，受国家18亿亩耕地政策制约，我国环渤海湾（丘陵地）和黄土高原（黄土地）两个苹果主产区做规模化发展的增量很难，必须按照优化结构、提高单产、提高品质和提高效益的思路，做好现有存量。
因此，在哪里规模化发展“幸福美满”红肉苹果新品种，既有利于品种选育与推广，又能最大化实现经济社会效益？这一度是摆在陈学森面前的一道难题。
“‘幸福美满’红肉苹果新品种成功选育后，有多家企业一直在密切关注着，我们也与之多次进行深入交流对接，但均因技术投入、资金投入、推广风险等顾虑，始终未能达到合作预期。”陈学森坦言。
在他看来，“几十年如一日，让创新成果从试验田走向市场，将品种优势转化为市场优势，将品质优势转化为助力农民增收的发展新动能，实现科研成果的最大价值，是我们的心愿和追求，也是责任和使命”。
在东北的一次考察中，陈学森认识到，广袤的东北黑土地多为林地和草地，土地广阔，发展规模化的现代果业前景广阔。不仅如此，东北特殊的气候条件、肥沃的黑土地资源，能有效提高红肉苹果糖/酸，提升鲜食品质。
“当陈老师把‘幸福美满’红肉苹果新品种介绍给我们时，大家一致认为‘幸福美满’绝对是苹果产业的新宠，也是未来果业发展的举旗品种，有着巨大发展潜力。当时，我们就渴望能把这4个新品种转化到我们公司。”尚泽果业有限公司董事长张宇明说。
2022年9月，一次偶然的机会，张宇明经辽宁省果树科学研究所原所长、果树栽培和新品种选育研究专家伊凯研究员介绍，结识了陈学森。张宇明所在的公司是一家集新品种引进繁育、现代化栽培技术研究与推广、果品收购储藏运输销售于一体的国家级高新技术企业，是河北省首家研究及从事冷凉区域特色苹果产业的企业。
“我们一直在寻找务实、有情怀的企业和团队来转化、推广‘幸福美满’红肉苹果新品种，希望能辐射带动更多、更广的区域发展苹果产业。”陈学森说。
2023年5月，国家苹果工程技术研究中心与尚泽果业有限公司签订合作协议，成立了河北寒地苹果试验站，进行深入合作研究，共同申报了“一种适用于冷凉地区抗腐烂病的倒插皮嫁接‘三二一’建园法”专利，并围绕“寒地苹果助力东北振兴”合作发表学术论文。
“他们前期已在内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗建了2万余亩寒地苹果示范园，为‘幸福美满’苹果新品种的落户奠定基础。”深思熟虑后，陈学森选择与尚泽果业合作。
“东北全面振兴是国家区域协调发展战略的重要组成部分，需要生态、经济和社会效益三效同步提升的寒地苹果助力。下一步，我们将依托这2万亩寒地苹果示范园，进行‘幸福美满’4个红肉苹果新品种的试验示范和苗木繁育等工作，并逐步向内蒙古锡林郭勒盟、赤峰、通辽及‘东三省’推广种植，助力东北振兴。”陈学森说。
“物超所值”，预计2026年可实现量产
据了解，4个红肉苹果新品种苗木繁育经营权许可费1200万元，高类黄酮苹果酒加工技术与专利许可费400万元。其中，高类黄酮酒也是陈学森团队20多个发明专利的结晶。
对于转让收益分配原则，记者了解到，陈学森所在的学校制定并印发了《山东农业大学科技成果转化管理规定（试行）》，对科技成果转化实施程序、收益分配、奖惩措施等作出了明确规定。
“根据相关要求，学校会按8%的比例提取管理费后，学校、学院和成果完成人员依次按10%、10%和80%的比例进行分配。”山东农业大学党委副书记、校长冷畅俭介绍，“我们学校对成果完成人的收益分配是比较高的，就是为了鼓励教师参与科技成果转化的积极性，推动学校科技成果加快转化为现实生产力，更好地服务国家和区域经济社会发展。”
“近年来，山东农业大学立足一流农业大学建设，以立德树人为根本，以强农兴农为己任，加强科技创新，加大政策激励，加速推动科技成果向新质生产力转化，坚持把最好的论文写在祖国大地上，努力为服务乡村全面振兴、黄河流域生态保护和高质量发展、东北振兴等作出积极贡献。”山东农业大学党委书记徐剑波说。
“和尚泽果业经过近一年的沟通交流，我们双方均本着立足合作、着眼未来、尊重成果的原则，最终决定以‘现金+销售提成’的形式支付。这既消除企业因过高费用产生的顾虑，也能够保障成果转化的长期收益。”陈学森说。
李志强认为1600万元的转让许可费是“物超所值”，“红肉苹果营养品质好，像塞外红苹果在上海、广东能卖四五元一斤，而‘幸红’‘福红’‘美红’将来亩产6000斤应该很轻松，且花青苷含量高，吃起来酸甜可口，怎么也能卖到10元一斤。再算上高类黄酮苹果酒的盈利，收入一定会非常可观”。
按照规划，接下来，陈学森团队将把“幸福美满”4个红肉苹果新品种的苗木，寄到尚泽果业在内蒙古的苹果基地，指导企业尽快建立完善示范基地和苗木繁育基地，预计到2026年可实现量产。
陈学森坚信，“幸福美满”4个红肉苹果新品种会改变我国寒地苹果品种构成，成为促进当地经济发展的重要抓手。
“我们的优势在于推广示范和苗木繁育。下一步，我们将力争5年推广种植8万到10万亩，总需苗木数量达到800万到1000万棵，实现生态、社会、经济效益齐丰收。”对于未来发展，张宇明充满信心。
中青报·中青网记者 邢婷 通讯员 赵伟烨
