“照现在人的逻辑中国最早的养生书应该是《西游记》”

    赵之心，北京科学健身专家讲师团秘书长、国家级社会体育指导员

    随着人们对自身健康的日渐关注，近年来“养生热”持续升温，已形成巨大产业。上周，中国青年报社会调查中心联合北京益派市场咨询公司，进行的一项调查显示（2704人参与），82.9％的人明确表示自己需要养生。

    调查中，40.8％的人表示自己的养生知识主要来源于“专家”；来源于网络、电视等大众媒体的人更是超过半数。但自从张悟本等“养生专家”被曝光后，不少人开始对时下流行的“养生理论”产生质疑。到底什么才是正确的养生？近日，北京科学健身专家讲师团秘书长、国家级社会体育指导员赵之心，接受中国青年报记者采访。

    中国青年报：您怎么看张悟本现象以及他提倡的食疗养生？

    赵之心：这不是张悟本一人的问题，是整个社会的养生文化和模式出了问题。我们要做的，是普及科学的养生观念，并且要让老百姓容易理解。

    现在食疗养生之所以火，主要是因为食物是最容易被人接受的，实施起来最简便。但食物的真正作用是维持生命，不可能吃一种食物就把身体瞬间变成另一种状态。严格来说，张悟本讲的东西也并非一无是处，只是他把某些食物夸大到了极致，这就有问题——三斤绿豆和二斤水煮出来的东西，已经浓到身体受不了的程度了。

    我们现在讲饮食养生、修行养生、运动养生，并不是要分辨孰好孰坏，更谈不上用某一种代替另一种。我们应把饮食、运动和中医的养生概念，有机整合在一起。

    中国青年报：一项调查评出了“健康透支十大行业”，包括IT业、媒体、证券、销售等，都成为各种慢性病和职业病的重灾区。为什么会出现这种状况？

    赵之心：如果将健康当成一个户头，你总是透支，不做投资，它总有一天会破产。年轻人必须时时往健康里储钱，否则一旦遇到什么事，就透支光了。

    现在一些行业的职业病发病率很高，甚至出现过劳死，都跟这些有关。其实死跟“过劳”没关系，是人们不合理的生活方式，导致了身体应对特殊情况的能力缺失。身体很多器官都是有“定数”的，即使功能再强，到一定阶段也会崩溃。

    中国青年报：在我们生活中，有没有一些被忽略的潜在威胁？

    赵之心：环境污染、生活方式改变、饮食结构改变是威胁健康的最大“元凶”。有些“污染”是我们认为没有毒、但内脏会视为有毒的东西，比如酒精。你天天喝，肝脏就要天天解毒，你又经常熬夜、吃药物、吃食品添加剂，慢慢就会使肝脏不堪一击。

    如今，我们身体的很多功能都在退化。打个比方，假如你将手指一直保持伸直状态，一年后一定再也不能动了。因为关节不用就会退化，而且这种退化是不可逆的。除了关节，血管、神经等都是“用则生、不用则退”。很多人抱怨自己的身体大不如前，就是因为坐得多，缺乏足够的运动。

    中国青年报：但大家总觉得没时间运动。

    赵之心：不运动，年轻的时候看不出差别，一旦身体进入衰退期，你会发现，爱运动的人，身体功能状态较好。不爱运动的人，会出现很多功能性退化，关节、肌肉都会出问题。人体的机能是连带的，肌肉等运动系统功能的衰退，会连带很多脏器衰退，导致多系统功能的退行性功能下降。

    中国青年报：2009年卫生部发布的国民健康素质调查显示，整体具备健康素质的人只有6．48％。养生热了这么多年，为何具备健康素质的人还这么少？

    赵之心：这不奇怪。大部分人都很难系统地学到养生健康知识，学校里也没有教学生建立起养生概念。你小时候上体育课都会跑步吧？但你可能不喜欢跑步，因为它给你留下的是痛苦的记忆。老师没让学生建立一个概念：我们跑步不是为了800米达标，而是为了健康。另外，许多人没有养生知识的系统储备，很容易接受一些符合自己主观感受和兴趣的知识。

    中国青年报：所以一些“绝招”、“秘方”，总是特别受欢迎。

    赵之心：其实我们有真正的养生专家。他们做得非常好，却讲不出来。现在一些能讲的，都是“山寨专家”。这些人说的东西并不新鲜，过去早就有了。

    照现在人的逻辑，中国最早的“养生书”，你知道是什么吗？是《西游记》，因为它说吃了唐僧肉可以长生不老。不可思议吧？其实这跟现在很多人的养生理念是一样的。如今大家还是会想，我只要吃一个东西，就可以百病不生。从过去的打鸡血、吃红茶菌，到现在的吃泥鳅、吃茄子，都是这个思维模式。把自己所有的健康寄托在一味“灵丹妙药”上，是不现实的。

    中国青年报：现在青年中出现了不少崇尚健康生活方式的“绿领”、“乐活族”，这是不是意味着青年已经觉醒？

    赵之心：他们是在觉醒，但总体比例还是太低。我曾在清华、北大、复旦等多所高校作了几十场健康讲座，场场爆满。讲的有些知识，很多人闻所未闻，因为他们之前接受的健康教育几乎为零。

    如今确实有很多青年崇尚健康。你到网上看看，一有什么健康问题，他们总是激烈讨论。但他们获取养生知识的主渠道是网络，而互联网很难给他们提供全面的信息。

    现在网上的养生知识五花八门，很多都是以讹传讹。网站管理员大多也没有这方面的知识储备，或者他们掌握的养生知识已经滞后。为此，我们正计划在网上开辟一片新天地，利用互联网，让青年更关注养生和健康，获取真正有用的养生知识。

    中国青年报：请您给青年一些具体建议。

    赵之心：我认为，青少年应该多去“吃点苦”，比如经常跑步、游泳等，储备足够的耐力素质，并进行适当的无氧运动。这些对提高身体功能会有很好的作用。另外，年轻人可以尝试在夏天酷热的中午出去运动，在冬天严寒时洗冷水澡等，适当接受极端天气的刺激，对提高我们适应环境的能力有非常大的帮助。现在一些年轻人，更多是让自己处在一个舒适的恒温环境中，一旦环境发生变化，他就无法适应了。

    年轻人还应养成良好的作息习惯，特别是不要熬夜。很多人只看到眼前：“我身体非常好，熬个夜算什么呢？”但当你发现熬夜熬不住时，身体已经受大伤了！

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