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在西北师范大学大四学生李阳眼里，油橄榄可是个宝贝。因为油橄榄不仅能产出橄榄油，生产橄榄油的废弃物还能再回到李阳他们的实验室，做出更多有用的东西。
你吃过橄榄油，往皮肤上涂过橄榄油，可是你喝过用油橄榄的加工废液做出来的橄榄果酒吗？你知道橄榄废渣还能再提炼出工业用的果渣油吗？你知道用于保健的橄榄蛋白也可以从橄榄废油中提取吗？
这样的产品也许很快就会在市面上流行，因为李阳和她的研究团队已经在实验室里研究出来了，并已经和甘肃陇南的一个油橄榄种植基地签约，今后从油橄榄的种植到油橄榄的废物利用，将成为一条循环生产线。
这一次，李阳把他们团队的作品《油橄榄加工废弃物的资源化利用研究》带上了“挑战杯”的决赛现场，用溶剂萃取、离心降沉、沉淀分离、吸附分离和微生物发酵等技术将油橄榄的加工废弃物再次利用，加工出果渣油、橄榄蛋白、多酚和果酒等产品。
大一入学时，李阳就知道甘肃有很多油橄榄种植基地。
“现在油橄榄最直接的产品就是初榨橄榄油，包括食用油和护肤用油，但是得油率低，废渣和废液中含有的橄榄油都没有进行再次提取，并且废渣和废液中还含有大量多酚和蛋白质等活性物质，如果不进行废物再利用，真的是很浪费。”李阳说。
在老师的指导下，李阳和另外几个同学开始了对油橄榄废弃物的研究。
刚开始并没有那么顺利，一项名为“浓缩多酚提纯”的实验就让李阳折腾了好长时间。浓缩多酚是在废液中提纯，需要用到一种叫“大孔树脂”的化学物质进行吸附。
“一开始怎么也无法提纯，然后我们就反复实验，最后才发现是把乙醇和大孔树脂放在一起了，因为我们需要用乙醇来把多酚洗下来，这个提纯就算完成了，但是两种化学物质在一起，吸附和清洗的过程几乎同时发生了，那么刚刚提纯的多酚就又跟原液一起流掉了。”李阳说，而这么一项多酚提纯的工作仅仅是实验团队的一小部分。
4年来，每个节假日甚至过年时，李阳都是在实验室度过的。“从大一做到现在，各种产品都研制成功了，我也该毕业了，可以说这个项目伴随我的整个大学生活。”李阳说。
