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两元一斤收购病死猪肉，用农药敌百虫“调制”，使病死猪肉不长虫，苍蝇不来叮，长久保存。广东东莞中堂镇有毒腊肉黑窝点，两年来每天生产4000到5000斤毒腊肉，送农贸批发市场流向工厂食堂和餐馆。（《广州日报》10月24日）
仅这一个黑窝点，按每天5000斤计算，两年下来，就约有360万斤的毒腊肉从批发市场，流向百姓餐桌、餐馆和工厂食堂。想想就让人感到恶心呕吐、毛骨悚然。
为什么毒腊肉能在东莞当地肆虐两年？从报道中可以看出，制毒黑老板有恃无恐，用钱铺路，有保护伞罩着。如此生产规模的黑窝点，绝对不是小作坊，屡打不绝的背后，是有关执法部门的“不给力”——查封之后一走了之，给毒腊肉的死灰复燃留下了空间。
值得玩味的一个细节是，“今年6月，广东省经贸办就根据举报查抄了这个窝点。”直接到省级部门举报，可以看出举报人对当地部门已经缺乏信心。“黑窝点老板等执法人员一走，继续制作毒腊肉。更离谱的是，之前的几次查处行动，将收缴的病死猪肉、毒腊肉挖坑深埋后，过几天，黑窝点老板竟然挖开坑将病死猪肉和毒腊肉取出来继续用。”
“怕什么，大不了花点钱”——知情人称，黑窝点老板有恃无恐，就是因为有人通风报信给予保护。而制贩毒腊肉的黑窝点不止一家。毒腊肉曝光后，仅中堂镇就有1413户无证照非法经营户被清理，380家被取缔。
如果说东莞市有关部门什么事都不做，显然是不对的，他们至少对外地调入的肉品管理很严格。2009年前后，双汇冷鲜肉在东莞城镇的超市和商场渠道，就因没有完整的地税发票、经销商没有备案等理由遭到全面封杀，毫无质量问题的生猪白条也被投入沼气池销毁。
毒肉流入市场危害社会两年之久，没有质量问题的冷鲜肉却被要求超市下架、运货车被阻、超市商场渠道暂停——同样是执法，对内对外的效果咋就如此不同？
宋定伯
