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7月1日，2012世界女排大奖赛总决赛在宁波北仑落幕，中国女排以1胜4负的战绩名列第五。主教练俞觉敏坦言，中国女排发挥欠佳与三周没有吃肉有着密切关系，“因为害怕瘦肉精，我们出来比赛是不敢吃肉的，这回是三周时间。回到北仑之后，我们才开始吃肉。”（《新京报》7月2日）
从来就没有常胜将军，比赛失利不外乎技术不行或战术不行。把发挥不佳归咎于没吃肉，这太像侮辱公众智商的冷笑话，难怪有网友冷嘲热讽。按照这种逻辑，欧洲杯决赛意大利0∶4输给西班牙，大概与没吃意大利通心粉有关？
中国女排在此次大奖赛中1胜4负，主教练难辞其咎，但我们听到的不是教练的自疚之词，却是雷人的“没吃肉”。这种解释让我想起中国足球。国足在国际赛场上的战绩让人一向不敢恭维，有人分析这与运动员不够健壮有关，而不健壮与国人不爱喝牛奶、不爱吃牛肉有关。为此，有院士说，“在两个45分钟的时间内，以跑100米的速度在这么大的球场上奔跑，我们球员的身体怎么能够承担这种负荷？”进而建议国足运动员多吃牛肉、多喝牛奶。
当然，主教练拿猪肉说事儿，貌似无厘头，但其陈述亦有几分合情之词。比如，不吃猪肉是害怕瘦肉精，就绝非矫情。不慎吃到瘦肉精而成千古恨的教训太多了，这让主教练、运动员不能不对瘦肉精如临大敌。2008年5月，临近北京奥运会开幕，中国游泳名将欧阳鲲鹏被查出服用类固醇药物，被处以终身禁赛，究其因，有一种说法是，欧阳鲲鹏休假回家期间与家人聚餐吃烤肉，摄入了大量含瘦肉精的肉类。
年初，体育总局下发“禁肉令”，禁止运动员在外食用猪、牛、羊肉，各训练基地在未确定肉源安全的情况下，暂停食肉。中国羽毛球队总教练李永波前不久说，“我们现在运动员吃的猪肉可都是特供的，到街上买猪肉吃到瘦肉精就麻烦了。”另有报道称，刘翔多年不敢吃猪肉。
可见，中国女排运动员因不敢吃猪肉而导致发挥欠佳，不只是一则冷笑话，它恰恰折射出当前的食品安全状况不能让人满意——如果瘦肉精猪肉绝迹了，运动员何苦心惊肉跳？运动员不敢吃肉，是因为猪肉里可能含有违禁药品，可普通老百姓就可以放心吃肉吗？长期食用瘦肉精猪肉，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤；瘦肉精除了可造成食物中毒等身体不良反应，更可能引发基础疾病，甚至致人死亡。
我国的航天员都能登天，而食品安全问题却难以解决，解决食品安全问题比登天还难吗？内地专供我国香港的食品的合格率高达99.999%，我们航天员的特供食品也安全无虞，运动员的大多数食品也是安全的。这些都说明，创造一个安全的食品环境并非比登天还难。因而，别把中国女排“输球因没吃肉”当作冷笑话，它真的是对食品安全的拷问。
王石川
