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上一篇青少年的健康成长是家庭的责任、社会的责任，也是党和政府的责任。2009年，河曲县委、县政府将中小学生“一颗鸡蛋”营养改善工程的实施列入全县为民兴办的“十件实事”之一，启动了改善中小学生营养的“一颗鸡蛋工程”，全县7000余名寄宿制中小学师生吃上了免费的新鲜鸡蛋。此外，由县委政府买单，于2010年实施高中寄宿生“二两肉”营养改善工程，也得到师生家长们的一致好评。
“农民的孩子，不仅是农民家庭的孩子，也是县里大家庭的孩子，是国家和社会的孩子。农村中小学住校生的营养问题，应该成为扶贫开发的重点，成为公共财政的责任。”在河曲县领导看来，“一颗鸡蛋工程”，不仅解决了孩子们的营养问题，而且也是德育教育的一个有效途径。能够潜移默化培养孩子们热爱党、热爱国家、热爱社会主义的思想。
2008年，河曲县领导在旧县中学改造一新的餐厅里、在赵家沟小学拥挤的学生宿舍中，看到孩子们简单而单调的师生伙食：白面加土豆。简陋的灶事条件加上农村人营养意识的淡薄，孩子们很少能吃到肉、蛋、奶，营养不均衡，导致孩子们有不少是“眼镜”和营养不良。
据河曲县卫生疾控中心2008年对全县中小学生体质检查的一组数据显示：全县中学生近视率32.5%，营养不良检出率9.8%，身高不达标的比例为5.2%；全县小学生近视率15.6%，营养不良检出率6.3%，身高不达标的比例为4.7%。
经过一段时间调研，河曲山区农村孩子尤其是寄宿学校孩子们的营养问题仍然是个大问题，不能忽视。有必要通过政府营养干预，提高学生的营养水平、健康水平。这是在这种背景下，河曲县“一颗鸡蛋营养改善工程”列入全县年度“十件实事”启动实施了。2009年2月，在全县三级干部会议上，领导说：“在岗的三级干部应确立大家庭观念，要像对待自己的父母一样对待长者；要像对待自己孩子一样对待全县儿童”。2009年3月5日，全国学雷锋活动纪念日，河曲将这一天安排为全县中小学生营养改善工程的启动日。从这一天起，全县35所寄宿学校，从高中、初中到小学的住校师生，人人每天吃上了一颗由政府提供的免费鸡蛋。
一颗鸡蛋虽小，却事关孩子的健康成长，事关党和政府关爱的落实，一颗鸡蛋工程的实施，涉及到资金保障、管理配送、质量监督等许多方面，是个“大工程”，为了把这件好事办好、实事办实，河曲县出台了多项举措予以保障。
一是出台了具体可操作的《河曲县中小学营养工程实施方案》和《实施细则》。成立了由县委书记任组长的领导组，在领导组的统一领导下，设有统计管理中心、资金管理中心、监督举报中心、宣传教育中心、健康监测中心，各部门各司其职、各负其责，对工程的落实予以保证；二是建立长效的经费保障机制。河曲县“一颗鸡蛋”营养工程的实施全部由县级财政来买单。截至目前，五年来的近600万元鸡蛋款已全部按季度按人数足额下拨到各寄宿学校；三是制订了完善的运作流程。每学年初由设在教育主管部门的统计管理中心将全县各校寄宿师生人数统计后，上报资金管理中心（设在财政局），资金管理中心经由物价部门考察市场价格后核定经费，按季度足额下拨到各有关学校，由学校具体负责本校所需鸡蛋的采购、贮藏、管理、加工（蒸、煮）、发放、登记等工作。纪检、监察部门负责对工程的实施全程进行监督。
值得一提的是，在全面实施“一颗鸡蛋工程”基础上，2010年5月，县领导到巡镇中学调研时，了解到一些学生因家境贫寒、生活费拮据，一日三餐从来不买肉菜，他提议县委、县政府对全县2600余名高中寄宿生实施了“二两肉”工程，即针对高中学生学习最紧张和体力、脑力最耗费的实际情况，由县里向高中寄宿生每人每天免费提供二两猪肉，以进一步改善他们的营养健康状况。县财政为此每年出资200万元。
“一颗鸡蛋工程”实施以来，河曲县各寄宿制学校师生每天早晨人人都能免费吃到一颗安全、放心的煮鸡蛋，师生的营养状况明显改善。全县寄宿师生受益，老百姓交口称赞。国家食物与营养咨询委员会、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国学生营养与健康促进会以及山西省疾病预防控制中心的多位专家就实施进行实地调研指导。认为：“一颗鸡蛋工程”是项大工程，是地方党委、政府在制度创新中落实社会主义公平正义的有益尝试，是关注民生、情系民生、服务民生的具体体现，给国家有关部门制订贫困地区青少年的营养干预措施提供了非常宝贵的经验，在西北贫困地区具有推广价值。
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