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上一篇白酒业结束“黄金十年”，步入新一轮调整期，这是2013年中国白酒业的主题。数据显示，2013年1～4月，全国白酒产量达381.8万千升，增长6.9%，增速较1～3月下滑0.92个百分点，增速较去年同期下降10.36个百分点。
告别爆发式增长，步入理性发展和理性消费时代，是此轮白酒业调整期的主要特征。据市场反馈来看，在销量和价格上，目前受到影响最大的主要是高端白酒。相较而言，中端市场基本未受影响。为顺应市场变化，五粮液重拳出击，发力中端产品，调整产品结构，借此重塑未来白酒业市场格局。
“名酒”也要做“民酒”
今年3月25日，五粮液五大战略品牌新品上市说明会在成都举行，提出要聚焦资源着力打造五粮液、六和液、五粮春、五粮醇、绵柔“尖庄”等五大战略品牌。其中，除五粮液外，其余均为中端产品。
5月29日，五粮液在郑州举行了绵柔“尖庄”产品上市发布会。这一中端产品一经推出，便获得良好的市场反馈：投放市场仅一个月，“绵柔”尖庄就实现5000万元的销售收入。
7月23日，“五粮液创新驱动发展暨新品上市新闻发布会”在成都举行。此次发布会上，五粮液隆重推出战略新品——五粮特曲和五粮头曲。其中，五粮特曲价格在400～500元/瓶之间，五粮头曲价格在200～300元/瓶之间。此次发布会，标志着五粮液实施“中国特曲”新标杆的占位策略，再次发力中高端市场，进一步壮大了中端产品。
五粮液作为中国白酒典型代表，始终引领着中国白酒行业持续、健康发展。为顺应市场变化，应对中国酒业调整，五粮液以创新求发展，在巩固高端市场“名酒”形象的同时，开发200元至500元之间价位的产品，进军“让老百姓都喝得起”的“民酒”市场。世界名酒五粮液在巩固五粮液高端品牌形象与地位的同时，靠创新转化品牌与企业的综合资源优势，向广阔的“民酒”市场进军。五粮液公司不仅要做名酒，也要做民酒。
“高端占利润，中低端价位占销量的产品结构，在未来将会发生转变，而这也是我们优化产品结构的方向。”五粮液集团公司董事长唐桥在6月25日南京召开的第二届中国白酒领袖峰会上曾表示。
五粮液股份有限公司董事长刘中国也曾对外表示，“顺应市场变化，五粮液实现全价位产品覆盖，把高端产品做得更精、更细；把中价位产品做得更强、更大；把低价位产品做得更稳、更实，更好地满足消费者需求。”
创新驱动，观念先行
五粮液连续发力中端产品，顺应了中国白酒市场回归理性消费的趋势。
2013年，随着高端白酒量价齐跌，白酒行业步入深度调整期。作为中国白酒行业的产酒大省，四川省受其影响最大。据四川省经信委统计数据显示，今年第一季度，全省规模以上白酒生产企业304户，累计完成产量97.16万千升，同比增长4.74%；完成销售收入509.04亿元人民币，同比增长4.81%；实现利税122.75亿元，同比增长-5.81%；实现利润73.73亿元，同比增长-2.31%，利润近十年来首次出现负增长。
“创新求进、永争第一”是五粮液人一贯的精神追求。在这一特殊的时期，五粮液人再次以创新求突破，用创新驱动公司下一步的发展。
“创新首先是观念要创新。不要认为观念创新很简单。五粮液过去都是卖方市场，现在是买方市场。但现在还有人认为，黄金十年可能还要到来，卖方市场还会回来，这个是不可能的。五粮液人如果思想不变、观念不变，在这次变革当中要适应现在的形势是不可能的。”唐桥说，“一定要看清现在行业的发展趋势，要看清我们公司未来的发展思路，要想清楚未来怎么发展。”
“行业的发展方向，最终会回归理性，回归本质，回归品质，回归性价比。高端占利润，低端占销量的产品结构，在未来将会发生转变，而这也是我们优化产品结构的方向。”唐桥说。
“民酒”空间大
从市场需求变化看，由于白酒消费理性的回归，“民酒”市场空间越来越大。据中商情报网发布的《2013～2017年中国液态白酒行业预测及投资策略研究报告》数据显示：2012年1～12月，全国白酒的产量达115.3亿升，同比增长18.55%。从各省市的产量来看，2012年1～12月，四川省白酒的产量达29.5亿升，同比增长14.83%，占全国总产量的25.60%。紧随其后的是山东省、河南省和江苏省，分别占总产量的10.79%、8.66%和7.93%。如此大的增长比例，基本上都是靠老百姓消费中、低价位的酒拉动起来的。
四川中国白酒金三角协会会长王国春曾公开表示，中价位市场是一个很巨大的市场，涵盖了很多类型的消费者。酒企现在需要做的是冷静研究这些消费者，找到适合自己企业的核心消费群体，生产出适应这类群体需求的产品。所以，酒类企业在新的形势下不应该急躁，更应冷静面对。
因此，五粮液重拳推出“五粮特曲”、“五粮头曲”两款中端产品，可谓有的放矢、顺势而为。
让消费者说了算
唐桥说：“今后的白酒市场将比三样：比产品质量、比售后服务、比价格，这也是我们赢得市场、赢得消费者的关键。消费者说这个酒好，愿意喝这个酒，我们就把它定成这样。我们要进行创新，去适应不断变化的市场，满足不同消费者的需求。”
事实上，中端市场一直是中国白酒业竞争最激烈的一个区域。此轮调整，受高端市场萎缩挤压，中端市场的竞争无疑将更趋白热化。
业内专家指出，白酒业回归理性、回归性价比，将是不可逆转的趋势。在这一情况下，五粮液倡导回归白酒作为商品本身的价值，回归社会的主流价值，将是公司的指导思想。
据了解，五粮液于近期推出的五粮特曲、五粮头曲战略新品，除了完善产品布局，更希望让白酒回归本身的价值。这次推出的战略新品，融汇了五粮液独特的血统、酒曲、窖池、工艺和标准酿制而成。五粮特曲具有“窖香浓郁，入口绵柔、甘冽，各味谐调，尾净余长，具有甜绵舒畅”的风格特点；五粮头曲具有“窖香醇雅，味绵甜，入口舒适，入喉顺畅，具有醇甜淡雅”的风格特点。
五粮液此次推出的两款新品必将以其高品质、高性价比赢得消费者和市场的青睐，搅动中高端白酒市场。
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