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5月以来，烟台大学7位餐厅保洁员以吃学生剩饭的方式，提醒大学生勤俭节约，不要浪费。如今，他们每餐回收的剩饭越来越少，又开始自己花钱买饭吃了（11月18日《中国青年报》）。
“一粥一饭当思来之不易；半丝半缕恒念物力维艰。”这是古人流传下来的一句名言。说的是大自然给予人们的生活物质是有限的，十分来之不易，人们应该珍惜食物乃至一切物质。可是，现在的人们物质生活富裕了，不在乎节约了，餐桌上的浪费尤其触目惊心。对待这种浪费现象，大学生耳闻目睹的节俭教育也是很多，但收效微乎其微。因为，说教是一回事，厉行节约是另一回事。
这几位保洁员的可贵之处在于他们以非同一般人的勇气倡导节约，坚持吃剩饭，敢于挑战一度被人们认为是象征贫穷的世俗观念和“吃剩饭不卫生”的错误观念。他们以自己的切身体会，让人们知道，有些剩饭菜是干净的，人们完全可以放心大胆地去吃。这种精神，实在是人们应该持有的。对那种为了徒有其名的卫生或借讲卫生之名浪费食物的行为，这种精神不啻是一记耳光。
从保洁员的吃剩饭行为，我们感受到，节约之风的提倡和形成在于一点一滴的节约之举，不要小看一口饭、一粒米，这是一个人节约精神的体现，积少成多，集腋成裘。没有节约精神，就没有丰富的物质积累。今天大手大脚的浪费行为，或许就是明天缺吃少喝的缘由。
天晴防天阴，晴天准备一把伞；长存危机感，富足时候常想贫困之日并非不会再来，就能防止突如其来的灾难，在下雨天不受雨淋，在饥荒之年不会忍饥挨饿。同时也为后代子孙留下宝贵的自然资源，让有限的自然资源不在我们这一代手里吃光用尽，也能为后代的幸福和发展多留下些物质财富。
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