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项目：梅菜扣肉烧饼
投资：1万～2万元
选址：大学校园门口
特色：口味独特、网络宣传
每天下午4点左右，沈阳化工大学校门口都会出现一条风味小吃夜市街，各式各样的特色小吃摊一字排开，其中有一家名为“情侣烧饼之梅菜扣肉烧饼”的摊位前总会排起长队，摊主是一对大学生情侣，被大家称为“小黑哥”和“翠花姐”。支好小摊车，他们开始娴熟地擀皮、包馅、贴烧饼……不到两分钟，一个个香气扑鼻的梅菜扣肉烧饼就做好了。他们总是一边做饼，一边乐呵呵地和排队的大学生聊天：“咱们是校友，我和女朋友都是化工大学毕业的呢，吃好再来呀！”
“小黑哥”的本名叫王洪巍，他和女友2011年毕业于沈阳化工大学化工专业。毕业后二人做过白领，也体验过北漂生活，3年下来，王洪巍决定自己创业，和女友回沈阳在母校门前支起了“情侣烧饼摊”。
“决定做小吃之后，我也到处走到处尝，实地考察了黄太吉、糖太宗这些成功的项目，但觉得都不是我想做的。想到有一次去上海出差，在一个大学门前吃过的梅菜扣肉烧饼，简直太好吃了，买烧饼的学生排成长队，于是我决定就做这种烧饼。”王洪巍说。
“要做就做最好吃的烧饼!”抱着这个信念，王洪巍坐了28个小时的火车，专门去安徽找有名的大师傅学做烧饼的手艺。和面、做馅、生炉子、贴烧饼，每一步他都学得相当认真。手艺学到手了，带着两万元资金，王洪巍和女友将创业第一站选在母校门前。“母校这边有群众基础，朋友们也都在这儿，最后还是决定回这边来。”
“我是‘小黑哥’，她是‘翠花姐’，我们为‘情侣烧饼’代言，大学生做烧饼，定会光彩照人!”这是王洪巍为自己的烧饼摊设计的广告语。王洪巍在学校旁租了间房子，每天天刚亮就要起床去买料，还要自己生炉子，光是准备时间就要四五个小时，一忙就是一整天，收摊回家已是半夜，但王洪巍做得很快乐。
在营销宣传上，王洪巍重点关注用户体验，烧饼摊虽刚支起来不久，但他已建立了自己的微博、微信、QQ、网络贴吧，利用各种互联网沟通形式，全方位推销，就连装烧饼的纸袋上面都印有手机、微信、QQ、二维码等各种联系方式。每天王洪巍都会和粉丝们交流互动。
刚开业的几天，王洪巍采用“免费送烧饼”的促销手段，每天都能送出300多个烧饼。有人不理解，本来资金就不太多，还要白送，得赔多少钱？但王洪巍认为：“现在网络发达，信息传递迅速，你的东西好不好网上随便搜一下评论就能知道。我对我的烧饼有信心，吃过一次绝对会给好评，别看现在免费送，等大家尝过知道我的东西好，以后就愿意花钱来买了。”
买烧饼的顾客在等候时，王洪巍都会和他们聊天。因为排队的人多，他还特意去买了20多个凳子，让大家坐着等。
王洪巍认为烧饼这个项目投资少、回报快，可复制性和普及性强，而且上手容易。“揉面、擀面谁都会，手艺只要你认真学，多练习就可以。像这种移动的摊位投资低，前期投入1万元就差不多，两三个月就能回本。做个小商贩在校门口卖烧饼并不是我的目的，我要做的是一份事业，要做中国传统的小吃快餐。”王洪巍说。
目前王洪巍正在申请注册商标，并希望找到志同道合的朋友或是合伙人一起做这个项目。关于以后的发展，王洪巍认为有实力的话还是首选直营店面，如果做加盟店还是以大学生为主要对象，希望有创业想法的年轻人可以一同奋斗。
“刚在校门前摆摊时，好些天也没敢进去看看老师，怕老师觉得丢脸。”王洪巍坦承自己也有过怀疑和犹豫。但他的父母朋友对他摆摊创业都很支持，“我是农村娃，家里供我念书不容易，爸妈也都盼着能找份稳定的工作。但当我说要辞职去创业时，他们还是全力支持我。我妈说他们相信儿子作出的决定一定是对的！”
风雨与共、踏实相伴的女友更是给了王洪巍最大的支持。“她愿意陪我出国，随我去北漂，如今又毫无怨言地跟我卖烧饼。有她的支持，我一定要成功。我们的烧饼叫‘情侣烧饼’，能吃出爱情的味道!”
本报记者 王晨 通讯员 李京京
