品味舌尖上的徽州

    冬日暖阳映照下的徽州，是慢悠悠、稳笃笃、微醺微甜的。当你的脚踏入她的地界，会自然而然地放缓，闲庭信步中附和了冬日里懒散的气息。静静地走在水街的石板路上，一切都是原生态的。原味的感觉，当然需要你用一颗细腻的心慢慢品。

    喝一碗农家纯手工自制的唐模翰林红米酒，香气扑鼻，色泽嫣红，口感甜香，回味悠长，真是酒不醉人人自醉。红米酒不似白酒那般刚烈，老少皆宜，还是养生滋补的佳品。

    来一桶原生态土法酿造的香辣唐模土酱，没有添加过多的调料，没有过多的工序，你买到的就是当地人家家户户必备的美味。

    唐模人纯手工制作的豆腐乳，不但风味独特，而且经过发酵以后，豆腐的营养更易被人体吸收，实为老少皆宜的佐餐佳品。

    “唐模打食桃”，每到过年，左邻右舍间往往相约同一天、相聚同一处来制作，现场气氛十分喜庆。只听那食桃模敲响木案板的回声脆响、此起彼伏，布满食桃半成品的竹匾满满当当，蒸笼四周不断冒出的洋溢着食桃奇香的蒸汽氤氤氲氲……配上唐模的辣酱，那味道真是绝了！

    唐模的山芋冻米糖，简直是好吃得没话说。酥酥的，香香的，咬在嘴里脆脆的，且甜而不腻，那种滋味实在美妙！

    徽州亚忠古法木榨菜籽油，精选上等优质的油菜籽，用传统木榨手工艺压榨而成，且只取头道初榨原汁油，不含任何添加剂，纯正天然，香飘万家。

    晒点自家种的番薯干，过年休息的日子里，抓一把放兜里，边聊天边吃，悠闲惬意。

    徽州的特产丰富，而备年货，则是徽州人过年的“必备节目”。辞旧迎新之际，来到这里自然不能错过一年一度的具有浓厚徽文化特色的节日民俗，温暖一场冬日的久远记忆。带上家人一起来体验未曾远去的徽州大年，尝尝徽州的风味小吃吧！

    （程艳秋）