古井的“密码”

    虽然我不善饮酒，但“无酒不成席”、“酒品即人品”的道理却是耳濡目染、耳熟能详。

    因此，有着“酒中牡丹”、“白酒常青树”之称的古井系列美酒取得的骄人的业绩，成为我一直想解开却难解一个“谜”，也是一个心愿吧。随着古井的如日中天、名满天下，我解开这个谜的愿望越来越强烈。

    “问酒哪得醇如许，惟有源头美酒来”。当我随“古井贡酒年份原浆溯源探秘”之旅，置身古井集团厂区时，首先映入眼帘的一派繁花似锦、游人如织的景象。

    如果不是那浓郁芬芳、醇厚绵长的酒香，如果不是沁人心脾、经久不息的琼浆，如果不是车水马龙、四面八方的物流车队，我真不敢相信这里是香飘四海、名扬天下、有着“酒中奇葩”的古井贡酒系列美酒的原产地，更不敢相信川流不息、摩肩接踵的酿酒公司（厂区内）竟然是国家4A级旅游风景名胜区。

    “金奖银奖，不如百姓夸奖；金杯银杯，不如百姓口碑”。古井集团励精图治、力争上游的雄心斗志，古井人匠心独具、薪火相传的情怀，以及年份原浆手工酿造、千锤百炼的工艺流程，如同瑰丽迷人的长卷在我们的面前徐徐展开，美不胜收、叹为观止。

    百闻一见，百见不如一尝；耳听为虚，眼见为实。当我随着熙熙攘攘的人流，来到热气腾腾、清香四溢的酿造厂房，高粱、大豆、小麦、豌豆等原粮经过蒸煮、发酵等繁杂、苛刻的工艺，成为70度以上的原浆。不要说品上一口唇齿留芳、津津有味，就是看上一眼，都是一种无法用语言来描绘和形容的享受。

    “亲不亲家乡人，美不美古井水”。站在千年古井——既有北魏的古井，也有宋代的古井前，那么清澈、甘甜，一幕幕厚重的历史画卷历历在目，更让我理解了古井的含义，以及它的过去、今天和明天。

    “水是酒之骨”，是母亲河涡河水系哺育、造就了古井系列酒的独特魅力和无限情怀；“酒是陈的香”，走进原浆储存车间，“1991年9月”的标签赫然入目，不同年份的原浆在升华、结晶与聚集，如同忠诚的士兵，如同无畏的勇士，等待着人们的召唤；“比陆地辽阔是天空，比天空辽阔是人们的心灵”，在厂区，我们欣喜地发现了一朵朵怒放的格桑花，那是甘肃舟曲泥石流灾害之后，感同身受、情牵华夏的古井人慷慨解囊200万元的义举，知恩图报的高原人民送来了感恩的格桑花和神圣、奇妙的“三江源”泉水，在这里生根发芽、融会贯通，使古老的美酒激情澎湃、活力迸发；“以史为鉴，可以知兴衰”，在古色古香、雕梁画栋的古井酒类博物馆内，一件件酒器，一张张照片，一瓶瓶美酒，可以一览无余地看到中国古老白酒加工的全过程，可以领略古井由小到大、长盛不衰的辉煌，见证并分享、日新月异、蒸蒸日上的风采。

    我驻足在1989年合肥评酒会所有的展品前，这可是国家唯一的一处当时全部参展展品的收藏，可以见到斯时中国市场上所有的白酒。“大浪淘沙，砂里烁金”，当年市场上称雄一时、叱咤风云的白酒，有的已经黯然退出了市场和人们的视线，只有在这里看到才能看到它们昔日模样和往日的模样。“尊重对手，善待对手”，这既是是一种智慧，更是一种博大的胸怀、远大的眼光。“见贤思齐，见不贤而自省也”，古井人从中汲取向上的力量，吸取正反两方面的经验教训，让市场的警钟时时刻刻警醒自己百尺竿头更进一尺，追求卓越、超越自我，做中国最好的酒，始终沿着正确的道路前进，从而，在确立了“拿下100亿，冲向前三名”的战略目标，更描绘了主业（白酒）领先、多业（商旅、房产、金融、文旅等）全面发展、齐头并进的伟大蓝图。

    “一方水土养一方人，一方水土育一方酒”。我越来越接近、解开了我心中的那个“谜”：是她的认真与诚信，是她的坚持与执着，是她的智慧与胸怀，造就了古井的传奇，赢得了市场和消费者的认可。而且这一“密码”无法破译，不可复制，无法转移，不可撼动其行业主导、优势、品牌与地位！

    （朱文芝）