每天喝什么水喝多少水更健康

    近日，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会发布了《中国公众健康饮水蓝皮书》（简称“蓝皮书”）。1～3月，蓝皮书课题组通过手机及微信公号进行调查，共回收有效问卷100525份，调查范围覆盖全国31个省（区市）。

    一天喝足8杯水的观念已经人尽皆知,然而通过此次调查发现，被调查者日均饮水量中，占比最多的是每天喝4～5杯水的群体，比例达到39.8%，此外，接近1/4(24.9%)的被调查每天的饮水量在6～7杯之间（一杯水约250毫升）。

    日均饮水量在中国是一个看似早有定论,实则备受争议的话题，普通公众熟知的“每天8杯水”背后有着不少疑点。

    事实上，早在2004年，美国医学科学院食物与营养委员会就审查了关于饮水量的问题，他们认为：绝大多数健康人只要依据是否口渴来饮水，就可以充分满足所需水分的摄入，当然每天喝8杯水也在合理范围内。而根据《中国居民膳食指南（2011年全新修订）》提供的说法，人体对水的需要量主要受年龄、身体活动、环境温度等因素的影响，其变化很大。一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人，每日最少饮水1200毫升（约6杯）。

    问卷调查显示，40.9%的被调查者将水质作为购买瓶装水时最看重的因素，这说明目前公众在饮用水消费方面，已经由完全的价格驱动逐渐转向以健康为核心。

    不过，水质是一个很广泛的概念。在购买天然矿泉水时，瓶装水外包装上往往会标注各种微量元素的含量，这是识别天然矿泉水是单一型还是复合型的重要标志。一般情况下，矿泉水产品会标出8个界限指标中达标的项目，而常见的钾、钙、钠、镁等元素则并非评判矿泉水的关键指标。矿物质水并非天然矿泉水。

    公众认定哪些因素会影响饮用水水质，直接影响其日常对饮水的态度。调查显示，“各类污水排放”被近半数（48.3%）的被调查者认定为影响饮用水水质的主要因素；其次是“水源地的水质”（36.7%）。而供水管理和消毒副产品所占比例不到1/5。

    判别矿泉水水质优劣一个重要的因素是水源地。水源是饮用水的基础和根本，是决定水质的关键因素。国内不少生产商都强调自家饮用水的水源地环境优越。目前，世界优质矿泉水水源地公认的主要有中国的长白山、天山，欧洲的阿尔卑斯山以及俄罗斯的高加索山脉等。

    报告显示，越来越多消费者会选择用天然矿泉水泡茶。其中，华南地区的公众对于天然矿泉水的认知及消费的普及度走在前列。

    该蓝皮书项目由中国民族卫生协会健康饮水专业委员会、吉林省长白山保护开发区管理委员会、吉林省白山市人民政府、延边朝鲜族自治州安图县人民政府主办，恒大农牧集团协办，由南方报业传媒集团、凯迪数据研究中心承办。