硅谷的“食物快递员”

    免费的龙虾、香草味酸奶、蟹肉意大利小方饺…… 这样的美食福利，云集在美国硅谷各种科技巨头和创业公司日常供应菜单上。如果赶上像Dreamforce（梦想的力量）这样一年一度的科技盛会，为成千上万访客循环供应美食，更是各个会场必不可少的“标配”。

    “不差钱”的科技企业用美食激励员工士气，当然无可厚非。但是，这背后一个为人忽视的事实是，大量没有被食用的食物被浪费了。比如，科技公司Airbnb（空中食宿）在2014年举行了一次员工大会后，就剩下了840公斤食物。

    与此类似的是，在全美范围内，有高达40%的食物没有被吃掉。有六分之一的美国家庭没有足够的钱去购买食物，而在全球范围内，每8个人之中就有1个在挨饿。

    好在，“哪里有痛点，哪里就有解决方案”的互联网精神在这个问题上并没有缺位。在美国旧金山，一个名为食物快递员（Food Runners）的非营利组织，正在为解决这个问题贡献力量。

    如同这个组织的标志——一个小人举着一盘食物作奔跑状——这个纯由志愿者运营的机构的使命就是，及时“拯救”那些没有被吃就即将被丢弃的食物，然后在第一时间把它们送到真正需要食物的人们手上。

    宾汉姆女士（L’Ann Bingham）是“食物快递员”的社区关系代表。一个午后，她开着自己的香槟色捷豹轿车充当起了快递员的角色。

    点开手机上Food Runners的应用App，宾汉姆女士确认了今天她要去取食物的地点是Airbnb公司。当她到达的时候，Airbnb的副厨长拉斐尔·蒙福特（Rafael Monfort）已经在等着她。拉斐尔准备了几个长方形的大托盘，里面盛着这间公司午餐剩余的完好食物。“这些食物来自于非常可靠的当地农民，他们供给我们的是最好的产品。”拉斐尔说。拉斐尔用保鲜膜小心地将食物覆盖好后，将几个托盘叠放在纸箱里，搬到了宾汉姆女士的汽车后座。宾汉姆女士载着这些食物送到一些救济机构，供有需要的人们食用。“接受捐助的人们很高兴看到我们来了。”宾汉姆女士说，“通常只要看到我们，他们就知道今晚能好好吃一顿了。” 

    每天，“食物快递员”通过这样的方式，将这些食物送到全旧金山300多个机构，可为有需要的人群提供5000多份餐食。

    有近300名活跃的志愿者像宾汉姆女士一样投入到这项工作中。“被剩下的食物非常多，需要食物的人也非常多。”宾汉姆女士说，“外界开始注意到有大量的食物被浪费掉，愿意捐赠食物的公司越来越踊跃，因此，我们也越来越忙碌。”

    近年来，“食物快递员”的捐助者的名单越来越庞大，在旧金山有500多家公司加入了捐助富余食物的行列。其中，一些互联网巨头企业谷歌、推特、领英、Airbnb都是Food Runners的“大客户”。

    随着捐赠者和志愿者队伍的壮大，“食物快递员”的理念也传到了其他一些地方。在美国加州湾区的圣马特奥县和圣克拉拉县，也出现了一个名为“半岛食物快递员”（Peninsula Food Runners）的类似项目。160多位志愿者在这个项目中充当快递员。这个项目的创始人玛利亚·雅普（Maria Yap）认为，因为时间很有弹性，有志于志愿服务的人们，只要花上一个小时左右，就可以在日常生活中做善事，而不必等到假日才能去参加志愿活动。

    “食物快递员”项目也面临一些难题，比如运力有限、食物安全的责任归属以及食物储存空间不足等。

    但是，减少食物浪费这一问题，已经引起了许多人的严肃对待。比如，Airbnb公司，除了给Food Runners捐赠食物以外，还聘请了一个名为食品换位（Food Shift)的非营利组织，来处理该公司的剩余食物用于再利用，并愿意为此付费。美国众议员切利·平格莉（Chellie Pingree）则提出了“食物再利用”的立法提案，希望从法律层面上帮助解决食物浪费之痛。

    “食物快递员”的创始人玛丽·里斯利（Mary Risley）说：“没有什么比捐出多余的食物更为重要了，我希望每个人都能了解，在旧金山没有任何理由去丢弃还能吃的东西。”