57.7％受访者觉得一个人吃饭会导致营养不全面

    年轻人在外打拼，很多是一个人住一个人吃，“吃什么”成了每天要纠结的问题。很多人感觉，一个人吃饭通常吃得比较单一，饮食不均衡。

    近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对2001人展开的一项调查显示，25.7％的受访者经常一个人吃饭，48.0％的受访者有时这样，25.0％的受访者偶尔一个人吃饭，1.3％的受访者从不这样。

    一个人时，仅不到半数（49.9％）的受访者会自己下厨。59.0％的受访者会去小餐馆、快餐店吃，53.9％的受访者会点外卖。其他还包括：用水果零食替代（29.4％）、去正规餐厅吃（19.0％）、去亲戚朋友家蹭吃（17.4％）。还有10.5％的受访者会不吃饭。

    在北京某事业单位工作的胡晋敏（化名）近日刚刚结婚。结婚前，她有两年的时间一个人生活，“上班的时候就在食堂吃，在家会自己做或者叫外卖。”胡晋敏说，一个人吃饭肯定会吃得种类少，但她会尽量让自己吃得没那么单一，“我做一个菜尽量荤素搭配，再做个汤，汤里至少有鸡蛋、紫菜之类，营养全面一些”。

    调查显示，57.7％的受访者觉得一个人吃饭会吃得比较单一、营养不全面，20.8％的受访者觉得不会，21.4％的受访者表示不好说。

    仅33.4％的受访者一个人吃饭时会有意识地多吃几样，44.5％的受访者不会。

    自由职业者王雁（化名）由于工作原因，三餐经常不能保证。“在电脑前一坐几个小时，抬头一看，饭点已经过去了，完全没想起来吃饭这件事，也不会饿，做完一天的事情晚上才会出去吃一顿，这样一天就只吃一顿饭。”王雁感觉，近来时常萎靡不振，精力远没有以前好。

    王雁说，做一顿饭前后要花两三个小时，很浪费时间，而且一个人吃饭，一份米饭一个菜就足够了，不值当“大动干戈”，偶尔心血来潮下厨多炒几个菜，够自己吃两天，这样又免不了要吃剩饭剩菜。

    调查中，45.6％的受访者表示一个人吃饭会不知不觉忘记吃饭，44.2％的受访者表示会营养不均衡，38.0％的受访者表示会不想吃饭、厌食。此外，一个人吃饭还会导致心情压抑（28.9％）、营养不良（26.9％）、消化不良（25.3％）等。认为会造成吃得过多难以控制（15.3％）、免疫力下降（14.3％）、得慢性疾病（9.4％）的比例也较高。仅9.1％的受访者认为没有问题，会吃得更好。

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，一个人吃饭容易凑合，但一个人也要好好吃饭。首先要培养开火的热情，其次要保证膳食多样化。

中国青年报·中青在线记者 王品芝 来源：中国青年报

2016年10月18日 07 版

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