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速食时代，人们追求效率，追求得体。如果有人愿意跟你心平气和地吃上一顿饭，已经是颇为看重；如果饭桌上再愿意跟你喝上几杯，甚至不顾形象地酩酊大醉，那这一份交情必然不一般。
来自安徽合肥的80后医生王涛自有一番感慨。他说，我们这辈人，于白酒而言，有故事的人少，被故事的人多。
与之相比，我们的父辈祖辈似乎就对白酒情有独钟。按照父亲的话，“我这辈子是离不开白酒了”。父亲爱小酌，例行公事般每日必饮二两。酒后吐真言，酒后无厘头，酒后父亲的百态几乎是看遍了。曾经和朋友聊过为什么如此，思量一二结论为：过去空虚的娱乐项目和联系彼此的最快沟通渠道。值得一提的是，父辈的常年酒友，喝到今天的，关系一定不一般。
日常中的美酒，大多是来串联生活：酒逢知己的酣畅，人生失意的惆怅，逢局中的推杯换盏，闲停片刻的三两小酌；生活之外，就能点缀出的，大概就是生命的真实。
在我未曾踏入亳州这方土地之前，对于皖北的城市印象，始终停留在粗狂、平原。与人交往，如果听从口音得知对方来自北方，那么相处方式一定会更多地选择平铺直叙。不必拐弯抹角，喜怒哀乐尽展脸上。如此豪迈的个性，也造就出北方人民大块吃肉、大碗喝酒的习惯。亳州城里待上两天，感觉那里的羊肉都比家里的香。
精准配比的粮食，酸碱得宜无极之水，无限活性桃花春曲，配以明清酒窖泥。剩下的，就交给时间，交给瞬息之间分毫之厘的绝妙转化，交给天地之中一呼一吸的气韵。
一方水土养一方人。我想，也只有这如此深厚底蕴的亳州城里，才能造就这千古佳话，才能酿造出这桃花春曲的年份原浆。也只有这经历了时间沉淀的岁月佳酿，才能激起身处岁月之中的你我共鸣。
有一日我问了父亲，为啥如此钟情白酒。父亲说“年轻的时候喝酒，完全是因为新奇和跟风；工作的时候喝酒，更多是因为工作和应酬；到了这个年纪还喝酒，也许就是因为习惯，也许就是一份感觉。”我笑问父亲，这份“感觉”是不是“情怀”？父亲笑而不语，在他的生命长度里，酒见证了他的起起落落，陪伴了他周遭的来来回回。这三杯两盏淡酒，酿成了人生积淀，醉出了五味杂陈。
酒能给予的，是激发出原始的个性。与个性有关的，就是内心那一份固有的情怀。而与情怀有关的，就一定可以用酒谈。
