上一版
缩小
全文复制
上一篇母乳是婴幼儿成长最自然、最安全和最完整的天然食物，是婴幼儿喂养的黄金标准。但是对于母乳匮乏的妈妈来讲，一款合适的婴幼儿配方奶粉则成为另外一种选择。婴幼儿的成长和发育到底需要哪些营养，需要多少呢？近日，在中国营养学会妇幼营养分会主办的《妇幼营养热点与争议话题》论坛中，多位业内专家共话科学育儿话题，为妈妈们选择婴幼儿奶粉答疑解惑。
会议期间，对于众多妈妈和商家都关心的DHA，澳大利亚昆士兰科技大学医学部公共卫生学院客席教授侯香玉也做了一些科普和解答。侯香玉提醒大家，婴幼儿需要DHA帮助成长和发育，但补充DHA需要注意科学添加量。她表示，婴幼儿奶粉中的配方元素、添加量都需要有研究和数据作为支撑，才能为婴幼儿提供专业、安全和有效的产品。
婴幼儿神经发育的“必需品”DHA
作为婴幼儿口粮的提供者，各家配方奶粉生产商都十分关注母乳的营养成分，以期为婴幼儿提供更好的婴幼儿奶粉。被称为“脑黄金”的DHA可以说是婴幼儿配方奶粉营养素研究的典型例子，代表着奶粉研究的进程。
科学的解释，“DHA”是一种多元不饱和脂肪酸，是大脑皮质、中枢神经系统和视网膜的重要构成成分，对于人体来说不可缺少。
关于DHA的研究，从1973年就已经开始，当时学界对DHA的功能性和含量进行研究。大量研究证明，DHA对婴幼儿中枢神经系统的发育以及视力、智力提高有重要作用。1990年，美赞臣公司赞助的研究证实，DHA有助于视网膜的发育；在2009年，美赞臣公司赞助的研究证实，DHA可以帮助提高婴儿在第九个月的认知能力；2010年，通过DIAMOND实验证实，添加DHA占总脂肪酸0.32%可以提高婴儿的视敏度。
目前已有的研究表明，如果婴幼儿在成长阶段缺乏DHA，会导致婴幼儿和视网膜发育过程迟缓或受阻，造成智力低下，视力障碍；儿童的学习能力下降，同时患神经系统疾病的概率也较高。
侯香玉解释，成人具有足够的能力将从食物中获取的亚麻酸在体内转化成DHA，而处于婴幼儿时期的宝宝，体内合成DHA的能力较低，正处于快速发育黄金期的宝宝，均衡饮食的母亲的母乳可以满足其DHA的需求。但是不能母乳喂养的宝宝，配方奶粉中添加的DHA就成为摄取的主要来源。
配方成分添加量需讲究“科学”
虽然在婴幼儿奶粉中添加DHA已是奶粉生产企业的共识，但厘定DHA的添加量也是至关重要的，研究表明，DHA的添加需达到科学的添加量。
“目前国际DHA的平均水平是0.32%（DHA占脂肪酸的含量），在奶粉中添加这个量的DHA时，显示出了和母乳一样的效果。”侯香玉说。Auestad奥斯汀研究结果表明，婴儿期摄入低水平DHA的宝宝（DHA占总脂肪酸约0.14%，未达0.2%），与对照组未额外摄入DHA的宝宝相比，智力发展指数无明显差别，也就是说，若DHA摄入水平较低，对宝宝智力发展并无显著的促进作用，DHA摄入不足等于没补。此外，当DHA的添加的量达到0.64%的时候，与0.32%达到的功效没有显著差异；当添加量达到0.96%，此对比组与不添加DHA的实验组结果类似。
根据《婴幼儿配方粉的组成全球标准：欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会牵头的国际专家组的报告》国际专家的建议，“一种物质单单在母乳中存在并不足以支持它在配方粉中存在的必要性，必须要证实加入该成分的有益功效”；同时该标准也认为，“在配方中加入不必要成分或不必要的含量可能会造成婴幼儿代谢及其他生理功能的负担”。
目前，对于婴幼儿的DHA摄入量，不同的组织也有不同的推荐标准。目前世界卫生组织(WHO)、联合国粮食与农业组织（FAO）对0-6月龄婴儿DHA摄入的推荐量是0.2%~0.36%。中国营养学会对0~3岁婴幼儿DHA的推荐量为每日100mg。
美赞臣公司经过长期对DHA的研究发现，DHA的含量在0.32%~0.36%时，有助于宝宝脑部发育，因此将奶粉中DHA的添加范围锁定在0.32%~0.36%之间。“在婴幼儿配方奶粉中，DHA的添加量多与少，需要拿科研数据说话，只有自己有研究数据支撑，对添加量多少经得起推敲，才能保证对婴幼儿是最好的”，侯香玉表示。
美赞臣百年研发为科学添加奠定基础
事实上，不仅是DHA，婴幼儿配方奶粉的标准也需要科学评估和制定，并且随着研究的深入和推进而不断更新。《婴幼儿配方粉的组成全球标准：欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会牵头的国际专家组的报告》就写到，“婴儿配方粉在营养学上的安全性和充足性需要经过科学的证明，证实它能支持婴儿的正常生长和发育。”
中国市场对奶粉科学的要求也越来越高，奶粉注册制的实施意味着监管机构对企业研发工作提出了越来越趋向于“精细化”的要求。以选择性成分的添加为例，新政要求需要有研究的支持，例如为何添加该成分以及添加水平的依据。
现在对母乳的深入研究已是全球趋势，侯香玉表示，母乳的研究其实在最近的一段时间增长很快，在上世纪70年代的10年里，关于母乳研究的文章只有4600多篇，平均每周3~8篇，可是到了2006~2015年，全球相关的文章达12000多篇，当中还未包括中国同行发表的关于母乳研究的中文文章，“由此可见，母乳研究还有很长的路要走。”
谈到婴幼儿配方乳粉的科学添加量，侯香玉认为，“在婴幼儿配方奶粉中，DHA的添加量多与少，需要拿科研数据说话，只有自己有研究数据支撑，对添加量多少经得起推敲，才能保证婴幼儿是最好的。百年以来，美赞臣公司始终以巨大的热情投入科研创新，以DHA为例，美赞臣公司是全球多年来坚持进行DHA研究的婴幼儿食品公司之一。近40多年来，美赞臣经过短期研究、长期研究、随访研究等的临床数据支撑，才能确保配方和声称的科学性。对婴幼儿乳粉的科学创新而言，对科研创新的坚守并非一朝一夕。
对科学坚守一点不容易，美赞臣婴幼儿营养品研发中心亚太区医学总监Geoff Cleghorn坦言，乳粉研发项目的投入和过程并不容易，有时一个项目就需要持续2-5年，花费数百万美元，成本高昂，而且研究也充满挑战。
但正是有了这种对科学的坚守，婴幼儿乳粉行业才能不断前行，为母乳匮乏的妈妈找到合适哺育宝宝的替代食品。至今，美赞臣公司的全球研发体系以北美为中心，辐射拉美、欧洲以及亚太地区，与全球超过110家大学和研究合作，致力为全球婴幼儿带来一生中最好的开始。
