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无人零售市场的“战火”已经“烧”到了办公室。
几个月来，北京、上海、杭州等城市的一些写字楼内，逐渐出现了一种小型的零售终端。有的是开放式货架，有的属于封闭式的冷藏柜，货品从零食到生鲜，乃至小件生活用品，一应俱全。这种体积小、无人值守、品类多样的销售终端与二维码一道形成了“标配”，让上班族小绍感觉到，“免去了等待送货和排队付款的烦恼。”
继无人便利店之后，无人值守货架成了无人零售线下终端的又一次“进化”。据公开数据统计，今年年初以来，无人自助销售领域的各类项目累计融资金额已经逼近30亿元人民币。包括领蛙、小e微店、哈米、猩便利等企业已相继入局，并在6~8月期间分别获得千万元至亿元级别融资；每日优鲜、易果等生鲜电商也先后展开布局。作为资本的又一“宠儿”，这一模式如何“收割”更多线下客群和流量？
成本低，复制快：无人零售抢占白领即时消费市场
无人值守货架，满足的是办公室白领日间的即时消费需求。对比天猫、京东，或是楼下的便利店，这一模式拥有快速、短距离等优势，更便捷的扫码支付与更多元的品类，也是他们区别于传统自助售货机的一大亮点。在“消费升级”的风口下，消费场景的碎片化、物流仓储的发展，加上移动支付的普及度，成了无人值守零售终端“滋生”的土壤。
“白领消费者教育成本低，节省时间，挑选的体验又可以在线下满足，”小e微店CEO荣光告诉中国青年报·中青在线记者，“这一模式的‘SKU’（Stock Keeping Unit，即商品库存进出计量单位）种类更丰富，‘所见即所得’，这是目前无人值守货架快速被接受的原因。”从半封闭的消费场景切入布局的方式，也获得了云启资本创始合伙人毛丞宇的认可，他看重的是终端购买频次、消费转化率的优势。
作为较早一批入局的企业之一，以短途配送服务起家的小易到家从2015年成立伊始便专注生活服务O2O平台（Online To Offline，线上到线下）的建立，从物流配送到布局商超的“小e闪购”无人结算服务，再到如今以“小e微店”的合作形态入驻企业茶水间，服务模式迭代的背后，是由重到轻的成本投入。在他们看来，这种“成本低、复制快、体验好”的无人值守自助购物形态，可以节省租金、物业、人力等方面的投入，更容易在短时间内打通商品与用户之间的信息壁垒，快速开拓市场。“这个阶段，速度比完美和科技感都重要。”荣光强调。
风口之下，是新一轮的“跑马圈地”。
据悉，从今年年初投放市场到8月，小e微店已投放网点2000余个，以高端写字楼、科技园区场景为主，入驻企业规模在百人以上；这一赛道中的另一早期入局者——号称打造办公室零食B2B电商平台的领蛙目前已在杭州铺设1000个点位，并正在上海等城市快速扩张；而在今年连获三轮融资的办公室美食贩卖平台——哈米魔方（哈米科技）的创始人赵文强在接受媒体采访时也表示，未来3年内，将铺设100万个终端，覆盖1亿用户。
从零食到生鲜：开发“定制式”货品形成差异化竞争
从“以物为中心”到“以人为中心”，这是无人值守模式区别于传统零售的一大亮点和趋势，即便聚焦于“高频、刚需、小额”的货品，也远远不够。猩便利投资方、原大众点评创始人兼CEO张涛提出，“用户体验、商品选品、供应链是零售的门槛和护城河。”如何让物品更好地迎合消费者的需要，成了物品投放差异化的关键。
不同于“千篇一律”的普通货架，哈米魔方把品类和服务质量作为重点，在企业内放置色彩斑斓的“高颜值”拼接魔方柜。据报道，目前哈米的产品有1000多个SKU，其中20%属于大众产品，剩下80%则服务精细化人群，属于小众新品，未来将深度挖掘特定区域的消费者偏好，开发定制式自有产品。刚刚获得目前新零售领域最大一笔天使轮投资的猩便利也提出“日补货周上新”，强调“千架千面”，为500米即时消费经济圈用户提供优质服务。
生鲜领域是另一些企业在品类方面布局扩张的重点。作为时下热门的生鲜O2O电商平台之一，每日优鲜在线下13座城市前置仓布局的基础上推出的“便利购”，正从北京逐步推开，用生鲜产品供应优势与友商形成差异化竞争。每日优鲜CFO王珺在接受媒体采访时说，他们投放的办公室无人货架与冷藏柜运营两个月以来，日均销售额可达200元，高于不少常温零食货架的日销售额。
“生鲜销售较好，损耗也处于较低的水平”，每日优鲜的相关负责人对中国青年报·中青在线记者透露，在投放前，他们会基于一家企业内的男女比例、人数、加班程度等维度进行评估调研，选品投放立足于对员工需求的动态评估，每日一补，定期换新，“不是所有企业的供应货品都是一致的”。
在生鲜品类投放上，每日优鲜便利购已经成为部分公司重点关注的“对手”。荣光在对中国青年报·中青在线记者的答复中称，小e微店已经在生鲜领域进行了试运行；就在8月30日，号称国内最大最早的生鲜运营平台“易果集团”宣布与哈米科技“跨界”合作，从生鲜冷链供应端强化自助售货的产品竞争力。
耗损率把控：关键在于精细化与智能化运营
低损耗、低门槛扩张的同时，无人值守货架能否“收割”更多线下流量，有赖于企业的精细化运营。猩便利方面表示，现阶段用户需求已明显呈现出从“价格敏感盲目囤货”向“品质优先即时消费”的方式转变，公司经营思维也将转至纵向的精耕细作与企业赋能。
“无人值守，就意味着要承受有个别客户拿了东西，却没有付款的情况”，无人货架入驻的一家企业工作人员感叹道。快速的扫码支付免去了排队购物的烦恼，但也考验着消费者的自觉意识，以及企业对于货损率的把控。
荣光认为，在技术尚难以有效防止偷盗的情况下，写字楼的消费场景货损率相较社区、学校更低，在这一意义上说，抢占优质企业网点即意味着服务群体的素质更高，有利于降低货品流失的成本。中国青年报·中青在线记者在采访中发现，目前，包括小e微店、每日优鲜便利购、领蛙在内的一些无人值守货架企业均表示，在与企业互利合作基础上。实现终端量产和规模化市场扩张，上架货损率可以控制在5%以内。
有业内专家指出，现阶段无人值守货架这门生意的门槛低，货架投放大同小异，易守难攻，关键在于企业如何通过精耕细作进行差异化竞争。42章经创始人、海归创投人曲凯进一步提出，无人货架和按月订购本质上是一致的，即从“懒”这一痛点切入，通过优质单品“深度捆绑特定人群”，增加用户的消费行为。
为了在精准匹配的基础上提高“特定人群”的复购率，不少企业更通过智能手段对用户购买行为进行数据抓取分析：领蛙加装了带支付发声的摄像头，以及人脸识别功能，以抓取用户数据、解析消费行为；而小e微店则能够根据每个网点的订单情况选择优惠形式，优化商品结构，荣光计划，“未来在供应链和交易智能化方面进行升级，打通用户——商品——场景的信息流，实现智能化的零售。”
