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“凌晨4点还在背稿子，只在沙发上睡了两个小时就起床准备决赛答辩了。时间没把握好，后面有一部分没来得及介绍。”路演结束，回到座位的宋佳敏依然有些紧张。
现代农业初创组半决赛的时候，评委对项目“颂兰科技——中国传统国兰领军企业”提出了不少指导意见。第二天一大早就是决赛路演，项目负责人、颂兰科技创始人宋佳敏决定连夜修改路演展示的PPT 内容和答辩陈述。
尽管没来得及在台下完整地练习一遍答辩陈述，但是向来发言都离不开讲稿的她还是决定要大胆点儿来一次自我挑战——脱稿。“没有太在意金奖，能做到脱稿对我已经是个很大的突破了，证明以后我也可以不用讲稿了。”
“盐商杯”第四届“创青春”中国青年创新创业大赛现代农业和农村电子商务组全国赛中，像宋佳敏这样为了一些细节精益求精的选手有很多。
让爱兰者不再望而却步
买一盆兰花，不仅能够确保货真价实，还可以探访其前世今生，有24小时实时监测，随时掌握每一株兰花的生长状态。这些，都来自植入兰花根部的一个小小的芯片，以及其背后一整套专门的数据化、标准化的智慧培育系统。
很多人想养兰花，却不知道该怎么养。是不是缺水，营养供给怎么样？这个时候，宋佳敏的智慧国兰培育系统就可以对其进行数据分析，给出远程指导。
“一些名贵的兰花都会被拿出来拍卖，可是到底是真是假？即使整个运送过程中有专人“安保”，买家依然会很担心。”宋佳敏还记得，十年前的一场兰市崩盘，身边有人因为一盆兰花选择跳楼，这让她颇受触动。
出生于兰花世家、从小生在 “宋梅”发祥地——绍兴日铸山下宋家店村的宋佳敏，希望结合现代科技，让父辈们用大半辈子探索出的养兰经验得到传承和发扬。而在这个过程中，老一辈人用匠心铸养每一苗国兰的精神，潜移默化中也在影响着宋佳敏这样的新一代养兰专家。
与铭品春兰“兴利荷”选育人胡兴利之子胡迪勇因为兰花结缘后，这对90后“兰二代”夫妻传承并创新养兰事业，将父辈们口口相传的养兰经验数据化、标准化运用于智慧国兰系统，走上了现代化的国兰培育之路。
“去年6月，我们与日铸17家农户签订土地承包协议，两个月后，首批13个大棚建立并进购种苗。”在11月，宋佳敏就完成了28个智慧国兰种植大棚的建设。
今年3月，通过智慧大棚养殖的国兰线下批发试运营仅仅两周时间，“浙江传统春兰”销售量就突破3万苗。与一级批发商签订购销合同、开启线上销售、注册公司……宋佳敏的国兰培育创业之路如雨后春笋般接二连三窜出喜人的消息。
面对日益增长的销售量，宋佳敏发挥日铸当地优势，汇集剩余劳动力，将兰农散户资源进行整合，建立起国兰培育合作社。
“散户很难将养植标准化、规模化，我们通过‘合作社+经销商’的模式，不仅可以保证国兰品质，还能充分发挥区位优势和兰花世家渠道资源优势，解决批量培育后的销售问题。”有了这些优势以及背后的专家指导，宋佳敏对自己的创业前景充满信心。
由于国兰品种不一，花期也各不相同，为了避免养花不见花的问题，颂兰科技的小伙伴们想到了以旧换新的“上瘾模式”，满足消费者一年四季的赏花需求。花期过后，通过价值抵扣进行回收，再兑换当季的品种。更贴心的服务是，针对没时间、没经验的客户，他们还提供了免费助寄样服务。
宋佳敏在读大学时就致力于兰花衍生品的研发。现阶段，她利用研究生在读的优势资源，向所在实验室免费提供实验所需的国兰材料，正在研发兰花香包、兰花茶、兰花精油等衍生品。
专注打造全球智慧稻田共享平台
陈丹丹坦言，开始种植水稻的时候也受到不少的“诱惑”。“在目前传统农业的概念中，可能大家会选择种菜、种水果，亩产的收益会更高，你为什么偏要选择水稻呢？”
作为全球智慧稻田共享平台联合创始人，她的观点是，既然已经有人在蔬菜、水果方面做的很好了，而健康水稻这个生活刚需却很少有人涉足，那我就专注于用原生稻种、零农药、零化肥，让更多人吃到健康又有营养的米。
不打农药、不施化肥？那还能种出水稻吗？初次听到智慧稻田的概念，很多稻农表示怀疑。
“2014年刚尝试推行的时候只有一个农民愿意尝试。”陈丹丹告诉中国青年报·中青在线记者，“我们用事实说话，种植户一年能够达到10万块的收入，周围人看到了实效，第二年、第三年的时候，种植户都抢着要报名加入。”
这个时候，他们就对报名的种植户进行招标，将乡村大量优质土地统一规模标准化改造种植健康生态胚芽米，坚持鸭稻共生，不仅让相当于16粒精白米营养的1粒胚芽米留住原本的自然营养，还彻底激活了乡村低效利用的良田，农民收入也有了比较稳定的保障。
在与广东省农科院、暨南大学、华南农业大学等研究机构、高校联合共建下，艾米会的生态稻田标准体系不断完善，水稻生长过程的每个细节变化都不会错过。“害虫处于卵状、蛾状还是幼虫，我们都能够监测到，有了这些信息，就能够更准确地决定什么时候采用生物公敌来避免和解决水稻生长中的病虫害问题。”
“通过一粒米连接城市和乡村，连接消费者和稻田，将生态农业与人工智能相结合，为稻田带上智能化芯片，打造‘有机稻田+智能种植’标准化系统。”大赛中，“艾米会——全球智慧稻田共享平台”项目负责人陈菊带大家领略智慧稻田的未来。“这种共享模式，可以让城市家庭从田间到餐桌实现安全供应，而且我们采用全程可视化的放心主粮，让消费者不出国门，也能便捷拥有家庭农场。”
从2014年开始做智慧稻田，陈菊和一同奋战的小伙伴们就有个坚定的信念，只专注种植大米，而且要把这件事做好。“要让我们的模式可复制化，带动稻农加入健康水稻种植，让来自各地喜欢不同口味大米的人，都可以吃到健康营养的高品质大米。”
经过三年的尝试，艾米会将积累和探索到的种植水稻经验打造成一本通俗易懂的“艾米秘籍”，帮助稻农及时了解和区分不同时期稻田的生长情况，还会定期举办专业知识讲座，指导他们“对症下药”。
目前，艾米会已经在广州从化、清远、增城打造了三个共享农场，主要向城市家庭输送健康主粮。近几年，他们还打算在东北、湖北、云南等地继续建设共享农场，全国各地会员都可以跨区域共享。
“休眠鲜鸡”让非现宰鸡吃出活鸡的口感
2014年，浙江的宋佳敏从父辈手里接过国兰培育的接力棒；艾米会的一群年轻人走上田间地头，开始钻研优质胚芽米的智慧种植；而同在广东的张竣海则加入广东清远清农电商有限公司做起了“休眠鲜鸡”的生意。
随着禽流感的爆发，不少城市禁止活禽交易，非现宰鸡销量出现大幅上升。张竣海从中窥探，活禽禁售会成为时代大趋势，非现宰鸡将会成为消费主流。如何让非现宰鸡超越一般生鲜鸡和冷冻鸡，更大程度保留其营养价值和口感，成为最初公司“休眠鲜鸡”想要尝试突破的一个关键。
“使用液氮速冻技术的休眠鲜鸡，比一般生鲜鸡和冷冻鸡的冻结方法快30-40倍，可快速停止鸡肉酶分解与排酸的过程，经休眠保鲜后的鸡可以保持鸡肉在冷冻前的色、香、味及营养价值。”对比生鲜鸡和冷冻鸡，张竣海罗列出“休眠鲜鸡”的特色优势。
“在养殖、加工鸡的领域中，我们给鸡创造了一个全方位、立体式的VIP环境。”原来，从原生态散养生长，到吃草本饲料、饮矿泉水、住空调房、睡智能床到听轻音乐的后期调养，他们都建立了一整套完整的基础设施和配套设备。
最难的就是休眠保鲜和草本调养，张竣海介绍，从国外引进的设备主要针对扁平状的牛排，而整鸡的立体形状以及内在腔隙给保鲜造成了很大困难。为此，公司组织专门的研发团队花了一年时间进行设备调试，才达到预期效果。
“我们与华南农业大学合作培育出正宗的清远麻鸡鸡苗，通过在原生态山林走地放养，自然生长足天后，会用中草药对这些散养鸡进行草本调养，去腥排毒。”张竣海告诉记者，项目采用“公司+农户+基地+合作社”的经营模式，在原有的138天农户前期养殖基础上，增加了30~40天的调养养殖过程。
零下196度低温方式对鸡肉瞬间冷冻，锁住鸡的鲜味和营养，实现了活鸡一样的新鲜口感。后期配套有清农电商公司自己的冷链物流配送中心、冷链系统，可以保障第一时间送达消费者。“只要你想吃，网上下个单，全国大部分地区顺丰快递只需要一天就可以品尝到我们的‘休眠鲜鸡’。”
“去年开始，销量才突然上去了。” 张竣海坦言，由于“休眠鲜鸡”价格较一般肉鸡高，前两年一直处于大投资、小回收的状态。为了确保公司收益，有人曾建议转型或者提议毛鸡销售和“休眠鲜鸡”同时进行，但是项目总负责人、公司董事长姚远平还是坚持选择继续专注“休眠鲜鸡”，“既然我们要做，就要做和别人不一样的，而且要坚持到底。”
倾注工匠精神做农业，成为很多新农人的创业关注点，而现代农业初创组决赛答辩现场，有评委对于这种专注于做一件事情的创业项目也表示了肯定。他举了个例子，“像卖包子，那就只专注这件事，不能既想种菜、又想养猪，还加工包子，很难兼顾做好。”
