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上一篇护粮吃粑粑
它的排泄物，你的盘中餐。你的肉体凡胎，我的美味佳肴。循环一直是食物链里奇妙无比的事儿，至少科学家是这么认为的。近日，美国人扔出猛料，他们为宇航员的食物循环链增加了新角色——人类的粪便。
宇航员只需把自己拉出的粑粑放入生物反应器，然后等待即可。在反应器中守候已久的甲基球菌属荚膜甲基球菌要开始自己的表演了。这种能在厌氧环境下分解废物的名字拗口的细菌，能在13个小时内把约59%的的固态废物样本转化成“食物”：富含52%蛋白质和36%脂肪的转化物，是实打实的营养品。
也不必担心粪便中的各种微生物，科学家还陆续找到一些“很有前景的菌株”，它们都将被派遣到生物反应器中，只为剔除病原体，打造一餐卫生又有营养的太空美食。
至于卖相和口感，菌株表示无能为力。不过科学家已经“身先士卒”了，“就像马麦酱或咸味酱一样”——在黑暗料理界赫赫有名的英国马麦酱，从啤酒发酵物中提炼配制而来，网友形容它的味道像“汗脚酸臭配以酱油的咸”。
很棒吧，一条龙服务，只为宇航员亲口吃下自己的粑粑。
要说这背后的故事，还是和太空食物有关。想把食物带上太空，无论核查还是成本都不是小事，比如运送1磅重量的物资，就得花费足足1万美元。这下能明白科学家的苦心了吧，连粪便都能正儿八经地烹调，他们省起钱来还有家庭主妇啥事呢？
护脑少吃盐
科学家不仅能和主妇在省钱方面一较高下，他们对主妇的另一项“事业”一日三餐也很上心。这不，一群美国科学家在英国杂志《自然-神经科学》发表论文，分析厨房里的调料——盐。通过对小鼠的研究，他们发现，高盐饮食会导致肠道免疫系统发生变化，最严重的，可能会影响到认知功能。
来自威尔·康奈尔医学院的研究团队把小鼠请上了餐桌，每天供应各类高盐饮食。几周后，小鼠“中招”了，肠道最先出现问题。小鼠肠道内TH17白血细胞的数量激增，这些细胞所释放的促炎症分子（IL-17）水平因此提高，不安分的IL-17让血管里的内皮细胞出现功能异常，最终直接导致脑血流量减少，让小鼠在多个测试里表现出认知功能受损的情况。
这项研究成果来得真是时候。春节将至，香肠腊肉卤味火锅扑面而来，人们关心的，依旧只有高盐饮食对心血管的压力，却未曾想过大脑也可能遭殃。
也许只有科学家能把精力放在如此细微又日常的事上。日复一日的研究，只为换来那些沉甸甸的数据，最后变成主妇烹饪撒盐时的片刻斟酌思量。
护眼早生娃
这条新闻依然和主妇的“事业”息息相关。快过年了，七大姑八大姨凑成一堆儿，专为家里年轻男士的终身大事发愁。别急，科学家手把手教你如何科学理性地催婚。
最近温州医科大学的科学家在《美国国家科学学院报》上展示了他们的最新研究成果。通过对采集到的大量样本进行分析，他们发现引起儿童高度近视新生突变概率与患儿父母的生育年龄正相关。
科学家设定了一个标准，如果父母都未携带高度近视的基因，那么一旦生育时父亲的年龄超过35岁，下一代发生高度近视的概率最高可能达到50%。
奥秘在于早发型高度近视致病基因BSG。科学家找到了这个神秘的基因，他们在增加样本的基础上，诱发该基因在小鼠身上突变。结果验证了BSG突变的致病性。
让科学家兴奋的是，研究标志着对早发型高度近视患者的发病机理及防控的研究进入了新的阶段。对催婚的长辈来说，这条新闻也许可以浓缩成一句话：再不结婚生娃，孩子就等着近视吧！
