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上一篇在国家卫生健康委员会近日召开的新闻发布会上，中国疾控中心营养与健康所学生营养室研究员张倩表示，少年儿童期是生长发育的关键时期，需要获得营养均衡的食物，为体格和智力发育提供物质基础。这一时期也是饮食行为和生活方式形成的重要时期，需要及时开展营养健康教育，培养健康的生活方式。同时，儿童少年营养健康受家庭、学校、社会等多方面影响，需要创建多层次的营养健康氛围。
张倩表示，首先应该针对多人群开展多种形式的营养健康教育，提高学生、家长、学校教职员工、食堂工作人员乃至全员的营养健康知识水平；其次，要充分利用学校的特点，给儿童少年提供营养均衡、品种丰富的饭菜；第三，要根据当地的特点开展有针对性的营养改善措施，比如给学生提供早餐或午餐，住宿生要保证一日三餐提供营养强化的食品或者营养包，并开展丰富多彩的体育活动。
另外，在儿童营养改善的过程中，要及时进行学生营养状况的监测，了解学生营养状况存在的问题，为相关政策提供科学依据。学生营养改善的过程中，需要政府、社会组织和企业做到优势互补、多方面共同配合改善营养状况。
“希望我们能够逐步建立健全学生营养改善相关法律法规体系，用法律作为学生营养改善的持久保障。”张倩说，目前，国家正在实施的“农村义务教育营养改善计划”和“营养校园”试点，都是学生营养改善的很好示范。
《中国学龄儿童膳食指南》指出，不同年龄段的肉类摄入量不大一样，6～10岁的儿童禽畜肉每天应吃40克左右，鱼类等水产类每天也应该吃40克左右。对于10～13岁儿童，上述两类都应该分别达到每天50克左右。对于14~17岁进入青春期的儿童，量要稍微大一点，比如禽畜肉每天应累计摄入50~75克左右，鱼等水产类每天也是50~75克。
另外，关于蛋类，营养价值和肉类差不多，而且蛋黄是维生素和矿物质的主要来源，同时蛋黄中含有一定的胆碱、磷脂，这些对于神经系统的发育都是很有利的，儿童青少年每天可以吃一个左右的鸡蛋。
张倩说：“充足的、规律的运动可以强健骨骼和肌肉、提高心肺功能、提升学习效率，降低疾病风险。儿童少年先要保证运动时间，每天累计运动60分钟以上，每次10分钟以上。要保证身体活动强度达到中等及以上，感觉身体微微出汗，呼吸心跳加快，最好是户外活动；每周最好进行3次以上高强度的身体活动。此外还要提高运动技能，培养运动爱好。做到运动强度、形式以及部位的多样化。另外，减少看手机、电脑和电视等视屏的时间，每天累计不超过2小时，越少越好。还要保证充足的睡眠，小学生的睡眠时间每天要达到10个小时，初中生要达到9小时，高中生达到8小时。”
中国青年报·中青在线记者 鄢光哲
