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“雪大了，赶紧吃口热乎的，晚上把这帐篷扎紧点。”3月12日，张海龙和志愿者们踩着雪，借着车灯的光，把装有肉包子、鸡蛋、蛋花汤、柚子茶和红霄梨的夜宵餐盒，送到正在北京市平谷区镇罗营镇疫情防控卡口值班的崔明海（化名）手中。
崔明海连忙起身，披了件薄衣，一只袖口高高地悬空卷着，另一只胳膊半露着，“谢谢了，谢谢了，谢谢了……”
张海龙不记得听到了多少声“谢谢”，但记得崔明海用唯一一只手接过夜宵时，眼睛里透出的光以及背后被风雪吹得有些摇晃的帐篷。
镇罗营镇位于平谷正北方向的山区地带，夜间气温低。为了保证夜宵的温度，来不及寒暄，张海龙便匆匆上车赶往下一个卡口。今夜，他要为该镇45个村卡口的200名基层防控人员送夜宵。
张海龙是北京市平谷区餐饮商会副会长、平谷区青年创业协会志愿服务队队长，是一名餐饮人。在餐饮业经历疫情带来的“寒冬”时，张海龙却做了一件暖心的事。
2月23日，他组织开展“一同战‘疫’”爱心餐饮送温暖活动，为平谷区疫情防控一线工作人员送去爱心夜宵。截至3月17日，在为期25天的第一期活动中，共带动42家爱心餐饮企业和103名志愿者参与，为16个乡镇街道、2个派出所等单位送去爱心餐包6167份。
做志愿者不是作秀
“发起时，很多人觉得我是在作秀，或者出于盈利目的。”志愿服务活动初期，一心想“送温暖”的张海龙却受到了许多质疑。
疫情发生以来，张海龙便一直在志愿服务一线，先后前往医院、商场、车站开展防疫宣传引导、数据收集等志愿服务工作，并参与录制防疫宣传片进行线上宣传。同时，他还带领雷锋车队志愿者为18个乡镇运送防疫物资。
在这一过程中，他常常与基层一线防疫工作者接触，知晓他们的不易。“平谷是北京市唯一一个没有疫情的区，基层防疫人员功不可没，尤其是值守夜班的。”
出于“让他们吃口热乎的”这一再简单不过的初衷，他找到平谷区餐饮商会会长高小勇和几个餐饮企业负责人商量，“没想到一拍即合。”张海龙说。
“我先出1000份餐。”思家爱心饺子馆老板陈路遥带头表态。
“当时也担心大规模招募志愿者会造成人员聚集、感染新冠病毒。”他便主动跟团区委副书记赵菊沟通，希望征集专业的志愿者。他还调动自己公司员工承担对接和送餐的志愿工作。
查阅天气预报、确定志愿者是否满足非离京人员、身体健康等条件，分配防护物资、提前联系餐饮店确定菜品和出餐时间、志愿者分组配送、统计乡镇卡口人员数、优化送餐路线、数据公示……他紧绷安全这根弦，每一个环节对他来说都是从零开始。
因平谷的东、南、北三面环山，张海龙和志愿者们送餐时不仅要走夜路，还要走山路。“山里很多小路是没有路灯的，很多时候都只能靠志愿者的记忆走”。
张海龙为确保安全，根据志愿者的居住地，2-3人一组，新老志愿者搭配、男女搭配，就近分配送餐地点。菜装盒、盒装袋、装爱心卡、打包、消毒、装车出发，经过一个多星期的磨合，张海龙和志愿者们还摸索出了一条送餐流水线。
3月2日晚9点，张海龙出发前往王辛庄镇送餐。
“先是下小雨，后来是中雨、小冰雹，到镇口的时候又下起了大雪。越往北走，气温越低，雾也越大，车子越开越慢。”那晚，张海龙回到家已是凌晨。“沉下心来做了几次活动后，质疑声也慢慢少了，毕竟没人会大晚上不睡觉出去作秀”。
不滥用志愿之心
随着流程的不断完善，送餐活动越做越“有样”，张海龙这才放心公开征集更多志愿者、组织更多餐饮企业加入。
“疫情对餐饮业来说，是一场军训。”张海龙了解到，许多餐饮店因年前屯货多、春节又没能营业，加上房租水电员工工资等压力，亏损严重，“这么艰难的情况下，还出食材、厨师、包装来支持爱心送餐活动，我们的活动更不能滥用他们的爱心”。
张海龙认为，志愿服务是公益的、无价的，不能寒了每一颗做志愿服务的心。
为减少餐饮店的压力，张海龙提议店家可根据自身实际情况定菜品、一天一家店，一期活动10天。但因为报名参加的餐饮企业过多，10天期满后，为了不打击大家参与活动的积极性，又延长了14天。
“我们年前菜囤得多，有一分力出一分力。”芙蓉小镇老板孟伟告诉中青报·中青网记者，“为了保证菜品新鲜、安全，菜价很高的时候，我们也照样配足分量，从来没想过在这上面‘抠’。”
记者在配餐单上也看到，随着活动的推进，菜品种类不断丰富，包含了主食、热汤、水果、热饮、小吃等。
志愿者曹晓慧是平谷金海湖镇洙水村人。3月4日晚，她把爱心夜宵送到了家门口的防疫卡口工作人员手中。
曹晓慧是张海龙公司的一名员工，全程参与了爱心送餐活动。
“因为做志愿者，我知道了一线工作者的辛苦付出，理解了志愿者的无私奉献。”3月6日晚，曹晓慧和志愿者们冒雨给被称为“平谷南大门”的大旺务综合检查站的值班人员送爱心夜宵。
因连日来的消杀，检查站弥漫着消毒水的刺鼻气味，工作人员混着这股味道轮流就餐。突然，一辆大卡车逆行闯卡，“饭还没吃完的他们迅速冲上前处理，他们正是守护着平谷边界‘防火墙’的逆行者！”
和曹晓慧一同战“疫”的志愿者中，有的是退役军人、教师，有的是茶叶店和水果店老板，还有母亲带着孩子来做志愿活动的。他们出车、出力、出物资，不求回报。
3月18日，北京平谷区山东庄镇鱼子山发生森林火灾，许多地方因此断电。得知一些卡口值守工作人员的手机没电，张海龙在志愿者群内号召为他们筹集充电宝。
“我店里有10台共享充电宝。”
“我家里有两个，都是满电，我自己送过去。”
不到半个小时，就筹集到了近50台充电宝，“很多时候大家都是一呼百应。车不够的时候，几分钟内就有志愿者主动请缨；有时候餐漏了几份，只要在群里‘喊’一声，不管距离多远，都会有志愿者报名送来”。
志愿服务亦是教育
“爸爸可不可以出去呢？”
“我不让爸爸出去玩。”
“那去给防控人员送夜宵可以吗？”
“可以的，但要保护好自己哦。”
在出门做志愿前，张海龙都要“征求”4岁的女儿和两岁的儿子的“意见”。他把这当成教育的一种形式，用实践告诉孩子什么是志愿服务。
张海龙回忆，一次，在送餐回来后，他发现一个孩子正在餐厅写作业。原来，孩子妈妈曹春香是送餐志愿者，因不放心孩子一个人在家，只能带孩子来工作，“有志愿者告诉我，曹春香还从自己的茶叶店里拿出100多袋茶叶送给一线防疫工作者”。
在103名志愿者中，有5名未成年人在父母的监管下，成为小小志愿者。
3月16日，10岁双胞胎兄弟刘栩豪和刘栩珲第一次“上岗”。 在母亲的陪同下，消毒、测温、打包、搬餐箱……兄弟俩忙得热火朝天，没喊一声累、没叫一声苦。
“希望他们能亲身感受到逆行者就在身边，在心里埋下助人为乐、无私奉献的种子。”双胞胎兄弟的母亲张芳（化名）说。
“志愿服务对我们成年人来说，也是一种教育。”20多天来，张海龙不仅用实际行动消解了曾经的质疑声音，也在爱心餐饮店和志愿者们的感染下，坚定了志愿之心。眼下，他正在为第二期送餐活动做准备，并承诺“让平谷所有乡镇卡口人员都吃上暖心夜宵”。
中青报·中青网见习记者 王姗姗
