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近年来，长沙成为全国文旅市场的“超级网红”，其背后主因与新消费企业大批崛起密不可分。对于青春洋溢的年轻人而言，城市性格往往是其选择居留的终极核心。而对于生活或者游历长沙的人来说，品“茶颜悦色”，吃“文和友小龙虾”，尝几片“黑色经典臭豆腐”等特色小吃，已经成为大脑潜意识里的“条件反射”。
细细品之，长沙美食画卷里真正动人的，不仅是美食本身，更有美食产业背后的一众青年。
这些动辄千人、万人就业的新消费类企业，其员工的平均年龄都在26岁左右。他们从五湖四海流向长沙，让都市烟火释放张力和活力，打造一座有温度的家园，也成就了长沙独有的青年发展路径。
喜爱美食是人之天性。但把“烟火”做成如此庞大产业，不可隐没文化之功。
湖南人的文化性格是严谨求实和浪漫奔放的兼容体。湖湘文化“经世致用”“敢为人先”的风格，让民众容易接受一些新的理念和思想，也驱动一代代青年人敢闯、敢试、敢干，敏锐地捕捉市场需求的兴奋点。喜欢热闹、聚集，恣意享受生活的特质，更催生各种青春文化、时尚文化遍地开花。这让新经济也得到更大的包容。
喜爱国风的吕良创立中茶西做的“茶颜悦色”，吴骏和大学同学立志以咖啡为场景探索更理想的生活方式，“果呀呀”以水果为媒，为人际交往创造更多亲密链接，晏周以社区零食店为阵地，力图改变线下零售衰退的格局……他们都得到了市场迅速而精彩的回馈。
这是时代的号角，是年轻人的心之所向。
洪克非
