中青报客户端

 中青在线版权与免责声明

中国青年报手机版

中国青年报手机版二维码

中国青年报官方微信

中国青年报官方微信

2024年02月29日 星期四
中青在线

炊事员也是战斗员

肖艳飞 邓贵勇 李洋洋  来源:中国青年报  ( 2024年02月29日   05 版)

    “1963年,炊事班奔赴首都进行课题汇报,在极其复杂的条件下完成10余项课目内容,消灭14个假想敌后又做出了一顿两菜一汤的饭菜,被空军授予‘战斗化炊事班’荣誉称号……”2月上旬,空军某部组织下连新兵展开了一堂别开生面的政治教育课。300余名新兵齐聚某连荣誉室,该连上等兵黄松炼自豪地为新兵们详细讲解连队传家宝“战斗化炊事班”牌匾的故事,看着新兵们满脸“没想到”的表情,黄松炼不禁想起自己第一次见到这块荣誉牌匾时的情景。

    去年刚下连时,黄松炼也在老兵口中听过连队炊事班的故事,他那时对炊事班的了解并不多。“吹牛吧?不就是火头军吗,除了烧火做饭,有啥厉害的。”尽管班长把炊事班的光辉历史给他一一介绍,但黄松炼始终觉得,只有“没本事的人”才会去炊事班帮工打杂。

    “当兵就要当尖兵!”黄松炼对炊事班的“偏见”,也和他立志当特种兵有关。为了成为电影中那种能够“以一敌十”的特种兵,黄松炼没少拼,训练中他比同年兵更刻苦也更突出。在新兵综合成绩考评中,黄松炼总成绩排名第一,来到新单位,黄松炼更是准备“大展拳脚”。

    但新兵分班时,黄松炼却被分到了他最不愿意去的地方。

    春季老兵复退后,炊事班岗位出现空缺,连队干部王恩锦一眼便相中了黄松炼这名精干的小伙。“你各项素质都很过硬,人也踏实肯干,去炊事班一定能干出个样来。”虽然内心一百个不情愿,但在王恩锦的“劝说”下,黄松炼当晚便把床铺搬到了炊事班。

    王恩锦介绍,挑选素质过硬人才去炊事班,是单位为培养“多岗多能”型人才,锻造全面过硬能力素质的一项举措。让不同专业人员在不同环境、岗位中交叉磨练,促进炊事员与战斗员之间身份的相互转换与替代,实现由单一岗位向多岗互通的本领跃升。

    本该在训练场上“操枪弄炮”,一眨眼变成整天和锅碗瓢盆打交道。刚开始,黄松炼十分失落,各项工作也无精打采,但和班里成员慢慢接触后,他发现,这个炊事班可真是卧虎藏龙。班长周子健曾担任连队尖刀班班长,不仅厨艺精湛,体能素质也在全连拔尖;大学生士兵谢浩彬,在单位“400米障碍”考核中取得第三名,还擅长美术设计,包揽了全连的黑板报制作工作;普通话不标准的胡永涛,却多次在旅里组织的理论考核中榜上有名……班里成员不仅自身专业过硬,还个个都有绝活。

    “都是精英,怎么都埋没在了炊事班?”黄松炼对班长们“甘居幕后”的行为一脸疑惑,直到那次战斗演练,才真正改变了他对炊事班的偏见。考核中,数十个课目轮番上阵,部队刚刚结束30公里长途拉练,大家都累得气喘吁吁,但炊事班却又接到“野炊”任务,班长周子健迅速带领全班成员展开野炊作业,虽然考核组种种“刁难”,但他们提前10分钟便将四菜一汤端到了全连官兵面前,顺利完成了热食保障。

    “既有战斗力,保障也给力。”归建路上,该部干部李坤为炊事班竖起大拇指。感受到被认可,那一刻,黄松炼自豪感满满。

    渐渐地,黄松炼转变了工作态度,在完成好自身炊事保障任务后,他还学着做面食糕点,一有空便拉着班长请教烹饪技巧。不仅如此,平时军事训练,黄松炼也异常刻苦。到炊事班8个多月,他不仅熟练掌握了多项炊事技能,各项军事课目考核也是次次“优秀”,在年底还获得了“四有”优秀士兵,真正成长为一名合格的“战斗化炊事员”。

    “备战打仗无‘二线’,人人都是战斗员。”该部领导介绍,近年来,随着实战化训练不断进入深水区,各类演训任务交织展开,炊事班也逐渐从“幕后”向“前台”转变,成为能够扛重任、挑大梁的重要角色。他们紧盯未来战场需求,不定时将炊事班拉至野外陌生地域展开演练考核,通过模拟战场环境、加大考核难度、增设特情难题等方式,让炊事人员在险难中找不足、补短板,锤炼全时域炊事保障能力。

    “上得了战场,下得了厨房。”这是班长周子健对炊事班成员的要求,他是这样说的,也是这样做的。日常训练时,炊事班按规定可以在完成既定训练内容后提前带回做饭,但每次训练结束后,周子健还带着炊事班成员围着连队其他班排专业“学技”,每天雷打不动多训半个多小时。“饭菜做好不就行了,还跟我凑什么热闹。”面对同年兵张仁军的调侃,周子健的回答掷地有声:“技多不压身,炊事班也要时刻准备打仗。”

    一次对抗演练,炊事班的“加练”得到了检验。按照惯例,大部队在演练时,炊事班只需在后方完成热食制作,按时开饭就行,但这次却“危机四伏”。热食制作不再是“风平浪静”,而是身处战斗一线,不仅要面临各类特情,还要在规定时间利用现有食材完成相应菜品制作,既考验专业技能,更检验实战能力。

    长途奔袭、敌后转移、热食前送……接到指令后,黄松炼跟着炊事班战友迅速开展炊事作业,见招拆招,整个过程忙而不乱、又快又稳。任务圆满结束后,大家纷纷感到:“多亏前期的刻苦训练,才有了打硬仗的实力。”

    “军事要强、内务要好、作风要硬。”战斗化炊事班宿舍内,张贴着一条醒目的标语。每天操课前,周子健都会对班里内务卫生进行检查,床单保持白净平整、被子必须棱角分明,谁要做不好,准得挨批评。因此,内务卫生“流动红旗”时常挂在炊事班宿舍门框上。

    炊事班还有条不成文的规定,平时做饭不管身上弄多脏,只要出门必须整理得利利索索。不管是大型集会还是全连集合,炊事班人员都昂首挺胸、站得笔直。兄弟连队战友们都称赞说:“果然是‘战斗化炊事班’,再大的油烟气也盖不住身上的精气神。”

    伙食保障是连接战斗力的大事。如何让战友们吃得香、吃得健康,更是炊事班的心头事。

    某年7月,单位赴某地开展驻训任务,高温炙热的天气让人食欲大减,看着泔水桶里的剩菜剩饭,炊事员夏华秋一阵揪心。“感觉既没做好本职工作,更浪费了粮食。”夏华秋为此犯愁之际,柜子里那罐从老家寄过来的腌萝卜,让他茅塞顿开。

    “每年夏季,家里都会腌制些小菜开胃,连队是不是也可以搞一些类似的开胃小菜,来提高大家的食欲?”夏华秋拿着腌萝卜将想法向王恩锦汇报。“小菜种类繁多制作复杂,温度高不易保存,搞不好会拉肚子,一定要保证好食品安全。”征得王恩锦同意后,夏华秋说干就干。为了弄懂小菜制作程序,他特地网购专业书籍、刷视频学技巧、向军医请教相关饮食安全知识,经常和战友们加班琢磨到半夜。为让大伙早点吃上小菜,他还特意和家里的母亲开视频“取经”。

    经过不懈钻研,半个月后,几道小菜终于“亮相”:八宝酱菜、酸豆角泡椒、什锦酸菜……试菜那天,战友们连声叫绝,食欲大增。收获连队官兵点赞,夏华秋心里美滋滋的。

    不仅如此,班长周子健还担任起了军体“教员”,为班级成员逐一制订体能强化计划,分享训练技巧。他常说:“炊事班的兵,体能过硬是基础。”在不影响正常炊事保障的前提下,他要求班级人员每天跟着连队出早操,好多次起床哨刚响,炊事班人员就已经在连队楼前列队完毕。“大部队”跑三公里,他就带着班里成员加练多跑两公里。在去年军事训练达标考核中,他们以全员优秀的成绩,展示出“战斗化炊事班”的风采。

    对于胡永涛来说,炊事员还是个暖心、能给战友们带来幸福感的岗位。一天,一班班长张少华来到炊事班,想让他煮一碗“长寿面”。原来,当天是列兵黄敏生日,但由于他训练成绩总垫底,所以过生日也不好意思吭声。

    了解情况后,胡永涛下厨做了一碗黄敏家乡特色的牛肉面。晚饭时,一碗热气腾腾的面条端到了黄敏面前。突然的惊喜,让黄敏感动不已,他“就”着眼泪,大口吃着面条。从那天开始,黄敏的训练积极性明显提升了,各项军事成绩也“水涨船高”。

    “这块牌匾不仅是传家宝,还是我们亲密的战友。”连队干部杨达说,这几年,牌匾跟着部队坐过火车、上过飞机、去过高原、穿过戈壁……牌匾像是“精神阶梯”,激励着官兵在面对任何险难时都能奋勇向前。

    如今,每逢新兵下连、老兵复退、新干部入营、任务出征等时机,连队都会组织官兵参观连队荣誉室,并在“战斗化炊事班”牌匾前庄严宣誓,官兵们在耳濡目染中传承前辈不畏险难、奋勇争先的精神。凭着这股精气神,连队炊事班多次在上级组织的群众性练兵比武、炊事考核中摘金夺银,炊事班的成员用实际行动将“战斗化炊事班”牌匾越擦越亮。

    “哥儿几个,起床干活嘞!”这天清晨,天还未亮,炊事员胡永涛一口夹杂着湖南味的吆喝声便打破了宁静。在用清水快速洗了把脸后,炊事班人员便各自快速投入到早餐准备中。

    “保障打赢、军事过硬……”当连队值班员吹响起床哨,班长周子健立刻整队,炊事班成员步履铿锵、士气高昂,战士们在响亮的口号中整齐列队朝着连队门口跑去……

肖艳飞 邓贵勇 李洋洋 来源:中国青年报

2024年02月29日 05 版

主战舞台,那一抹耀眼的“孔雀蓝”
炊事员也是战斗员
新疆军区某陆航旅组织大机群低气象条件下飞行训练
来自震区的新春礼物