上一版
缩小
全文复制
“我们现在即将吃到的是一碗骨汤面，这家店可是有几十年历史的老店了……”美食博主在镜头前给大家“安利”着这家明亮干净的小店。前面热闹着，老板老曾却在后厨忙碌着，一碗碗热腾腾的面被端出来，在前厅帮忙的是他的儿子小曾。
这家面馆叫“一碗”，只做一碗面，准确来说是只做一种面——骨汤面。这家店店面不大，名气不小，原先也是从一个小面摊支棱起来的，到现在开了店铺。
多少人慕名而来，排起长队。总有人问老曾：“曾师傅，您这面馆不打算开几家分店吗？我可想着天天来吃呢。”
这个时候老曾都会摆摆手，“汤都是现熬的，开分店划不来，别人熬我不放心。”就是因为这样，他今年已60岁了，还每天起个大早，4点半就在店里亲自熬汤。
当别人问起他是不是有什么秘方，老曾为人坦诚，他解释道：“哪有什么秘方呀，花时间花功夫就好了。”
时间是检验一切的最好证明。
临近打烊，老曾的儿媳妇丽丽下班来帮忙，看见丈夫小曾默不作声地擦着桌子，公公老曾在门口蹲着抽烟。
“爸，我下班了。”丽丽友好地冲他打招呼。
老曾看到儿媳妇回来，赶忙把烟灭了，起身擦了擦手，就要进里面忙活。“丽丽，还没吃晚饭吧，我给你煮碗面。”
小曾突然喊了一句：“不用了，她不爱吃，我一会带她出去吃。”
丽丽拿胳膊肘顶了顶小曾，“爸，他不是这个意思，您别往心里去，我吃过了，今天跟同事聚餐来着。您忙活一天了，坐着休息，我来收拾。”
“我还是去做吧。”老曾准备起火，小曾丢下抹布进到后厨阻止他：“爸，我说了丽丽不爱吃，您整天就会做这个面，一年到头就做这一种，您不腻我都腻了！”
老曾被儿子怼得一句话也说不出来，呆愣愣地站在那里，不知所措。丽丽立刻把小曾拉了出去，父子的矛盾才没有激化。其实这件事还要从儿子回到老家说起。
儿子小曾从小耳濡目染，看父亲靠一个面摊拉扯大他，撑起一个家。他对面也有种独特感情，所以长大后一直想做一个厨师。
后来他也确实成了一个厨师，自己在大城市开了一家面馆，可是生意冷清，没多久就倒闭了。
真正让他心灰意冷的是，有位顾客居然说：“你的面还不如方便面。”他真的不明白，他会那么多种花样的面食，却做不出来一碗像样的面。
父亲听说了他的遭遇，二话没说就让他回来帮衬家里。他离家几年了，跟父亲早已疏远，更何况他印象中那个小面摊也没有什么忙头。
后来，他回来一看，傻了眼。
小面摊成了小面馆，这熙熙攘攘的人群大排长龙，居然都是来吃面的。考虑再三，他决定回来帮衬父亲，老曾只说了一句：“既然回来了，那就好好干。”
可是他才回来几个月，就已经因为经营理念的不同与父亲不欢而散好几次。
“我们口碑这么好，就应该做成品牌打出去！”小曾坚持自己的看法，他大学学的就是市场营销，他太懂得里面的商机。
而老曾“固执”地认为，这个面交给别人做是做不出来味道的！
“用高汤粉代替汤底，这才是最高效的做法！”小曾的提议让老曾气得发抖，他狠狠地把儿子轰出厨房，呵斥道，没有自己的允许，小曾不准进厨房一步。
小曾也很有骨气，再没有进过厨房，直到这一次吵架。
丽丽很理解他们两个冲突的地方，她决心要让父子俩和好。这天她起了个大早，主动请缨要去面馆帮忙，她戳了戳还在熟睡的小曾，“起来了，我们去帮帮爸”。
小曾捂着耳朵，躲在被窝里一动不动：“我不去，你也不准去！”
这个固执的样子，父子俩真的是一模一样。
丽丽到店里，店门已经开了，老曾清点着从菜场买来的食材，丽丽撸起袖子走进来：“爸，有什么我可以做的吗？”
“丽丽，你怎么来了？”老曾连忙让她坐下。“今天周末休息，我想着闲在家里也没事，就来帮帮您。”
老曾拗不过她，只好让她做一些轻活打打下手。丽丽为昨天小曾的事跟老曾道歉，“爸，昨天他不是故意的，您别生他气了。”
老曾熬着汤，看着火候不够，又开大了一些。“这小子在外面读了几年书，见了见世面，就以为自己什么事都是对的了……”
汤渐渐飘出香味，每一个节点火候开大关小，老曾都把握得正好。
“爸，您这些时间点怎么抓得这么巧。”丽丽好奇道，“您能教教我吗？”
老曾手把手教给她，“这些都是熟能生巧的，你可比那臭小子耐心多了，一样的步骤我让他做，他就是嫌麻烦……”
老曾说自己当年做面的时候也走了许多弯路，就是靠一定要做出好面的这个决心才走到了今天。
“现在的年轻人做什么都图快，这小子转行做厨师之前还跟我信誓旦旦地说，自己一定要做出一碗好面，结果才几年就坚持不住了。”
丽丽总算懂了老曾的良苦用心，这一碗面他做了30年，从一代人要传到一代人的手里，需要的不是秘方，而是做一碗面的认真和踏实，还有熬一锅汤的耐心与等待。
花30年做出一碗面，难得的不是面，而是没有忘记自己的初心。
小曾来到店里，丽丽端着面出来，招呼他：“还热乎着，你尝尝我做的。”
他吃了一口，居然哭了，这还是他小时候的味道。丽丽边看他吃面，边把老曾的话原原本本地说了一遍，小曾泪流满面地把面吃完了。
从此以后，这碗面成了曾家父子的招牌面，也是唯一的一碗招牌面。
江西理工大学学生 伍文静（23岁）
