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2024年06月10日 星期一
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玉米粽(随笔)

谭敏利  来源:中国青年报  ( 2024年06月10日   03 版)

    本版图片均由视觉中国提供

    那一年我9岁,端午节那天,放学一进家门,先到家的妹妹就拉着我的手哭闹,说要吃粽子,因为老师说端午节是应该包粽子的。

    当时,我母亲是个村医,父亲在外村当老师,两人的工资是统筹的玉米粮,而且我们山区农村没有稻田,哪有糯米包粽子。我和姐姐赶紧哄着妹妹说,等到春节就可以吃年粽啦。妹妹不听,边抹眼泪边喊:“不,端午节要吃粽子,我就要吃粽子!”

    这时,奶奶回来了,听到哭声,忙放下刚割回来的猪草,心疼地把妹妹抱到怀里,一边帮妹妹抹眼泪,一边说:“妹妹乖,不哭,不哭哦,奶奶马上给你们包端午粽。”

    我以为,这不过是奶奶哄妹妹的话,没想到奶奶真的行动起来了。奶奶先到屋后的菜园里,割来一把翠绿的粽叶,然后拿出舅爷送的那块腊肉,清洗干净,切成手指长的肉条。“奶奶,没有糯米。”我扯了扯奶奶的衣角,悄悄地说。奶奶笑着说:“奶奶会有办法的。”奶奶说完就拿出一个小袋子,“糯玉米粉!”我们三姐妹齐声叫起来。奶奶每年都会在自留地种一些糯玉米,煮苞谷给我们当零食吃,有时还会用碾磨好糯玉米粉,给我们煎馍馍吃。所以一看到奶奶拿出这个小袋子,我们就知道奶奶要用糯玉米粉来包粽子了。

    奶奶麻利地把糯玉米粉倒进一个小盆子里,加上水搅拌均匀,用手抓揉,和成一个黏稠的米粉团。此时,我们三姐妹围在奶奶身边,盯着盆里的糯玉米粉团,眼里充满了期待。奶奶把两张粽叶叠放在左手上,右手抓起一团拳头大的糯玉米粉,放到粽叶上,把它整成一个小长方体,再拨开一条小槽,放进备好的腊肉馅,再从盆里捏起一小团糯玉米粉盖到上面,然后把粽叶折合起来包好,最后用线绳一圈一圈地绑好。一个小枕状的粽子马上出现在我们眼前,“哇,我们也有粽子吃啦!”妹妹高兴地拍着手边笑边喊。

    奶奶把包好的几个玉米粽子放到锅里煮,我们在屋外玩一下,又进去看一下,感觉时间过得真慢。好不容易才等到奶奶揭开了锅盖,顿时,玉米的醇香,粽叶的清香,腊肉的浓香,混在一起,扑鼻而来。爷爷忍不住夸奖道:“这老太婆挺聪明的哟,还会做玉米粽呢。”奶奶笑了,但她眼里却闪着泪花。她慈爱地看着我们,说:“生活再苦,过节也不能让孩子们难过呀。”此时,我们忍不住皱起小鼻子,狠狠地吸气,想把粽子的香味都吸进鼻孔里去。滋滋滋,连淌到嘴唇上的鼻涕也被我们吸了回去,逗得爷爷奶奶大笑起来,我们也一起快乐地笑了起来。

    那年,靠着奶奶的巧手,我们一家在端午节吃上了特制的玉米粽子。后来,生活越来越好,包粽子的食材也越来越丰富,我再也没有吃过用糯玉米粉制作的粽子。可是,当年玉米粽那好闻的香气,一直弥漫在我的心底,经久不散。

谭敏利 来源:中国青年报

2024年06月10日 03 版

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