小城里的大休闲

    伴随着导游动听的客家山歌，大巴车沿着山谷间蜿蜒的公路飞快地行驶，两旁植被茂密，空气清新，不时还能看到几棵北方少见的椰子树。我们此行要去的目的地是被誉为“世界客都”的广东梅州。“休闲到梅州，体验慢生活”，远离了大城市的喧嚣，希望在这里能够体验到真正的慢生活。

    有“八山一水一分田”之称的梅州，四面环山，“母亲河”梅江将梅州市分成江南区和江北区。江南区是热闹的商业区，江北区是相对古老传统的旧居民区。两千多年历史文化的积淀，不仅保留了大量客家文化遗产，更孕育了客家人享受生活的态度。长达3公里的梅江岸边，有一条由200多家小酒吧组成的酒吧街，每当夜幕降临，星星点点的酒吧灯光沿江排列，形成绮丽的夜景。

    围龙屋是客家文化重要的象征，梅州现存的客家围龙屋有两万余座。据导游介绍，很久以前，客家人为防御外敌及野兽侵扰，选择聚族而居，建造了前低后高的围龙屋。

    在围龙屋，我们品尝了客家美食。梅菜扣肉是梅州美食中的典型代表，据说，只有用当地的梅菜经过蒸制做成的扣肉味道才正宗。除了这道闻名的梅菜扣肉，还有客家娘酒、味酵粄、仙人粄、盐焗鸡、三及第汤、腌面等。客家娘酒喝上一口，味美香浓，直透心头，驱寒祛湿的功效也正适合在当地的潮湿气候下饮用。据当地人介绍，客家女人“坐月子”也必须用娘酒来调养身子，或许这也就是“娘酒”名字的由来吧。

    跟大都市繁忙的早晨不同，梅州的早晨显得更加从容。早上起来，我们学着客家人，在江北的巷子里吃上一碗腌面（生面放进开水里烫熟），再配上一盅特别熬制的三及第汤，边吃边聊天。客家人的一天便由此开始。吃饱喝足之后，缓缓散步上班，中午下班回家吃饭，顺便睡午觉，晚上还没到下班的点儿，已经收拾停当，准备回家。晚饭后，陪着家人朋友沿梅江两岸的公园散散步，逛逛酒吧街，再来点夜宵，一天都是慢慢悠悠的。

    在梅州的六县一市一区中，有着保护得非常好的自然生态资源。5A级景区雁南飞茶田景区拥有99%的绿化率，进入景区，就仿佛走进了原始森林，道路大多是石阶小道，最大限度维持了原生态。放眼望去，整个景区依山而建，近看竹林掩映、野花烂漫；远望茶田环绕，果园成片。雁鸣湖景区也毫不逊色，这个有着四季果园、农场、牧场、餐厅、别墅、湖水、茶艺馆、游乐场的景区，充分体现了中国园林文化意境“天人合一”的哲学意识，“虽由人作，宛如天开”，更能让都市人体验到与大自然的亲密接触。

    到了梅州就不能不去看客家古村落，桥溪村就是其中之一。从雁南飞景区出来，沿着并不平坦但却着力美化过的盘山公路行驶不远，就能看到一片古建筑在山脊上分布，溪水自东向西从村中流过。这潺潺流水、清澈山泉，展现出一幅客家民俗风情画卷。相传明万历年间，源自客家中转站——福建宁化石壁村的朱陈两姓人家，辗转搬迁，先后来到桥溪村繁衍生息，营造出如今远离喧嚣的一方绿洲。小村庄历经数百年的洗礼，依然能够完整地保存如此大量的古建筑，实属难能可贵。漫步村中，恍如身处世外桃源，令人流连忘返。如果你厌倦了都市的喧嚣，想忘却世间烦恼，便可隐于这桥溪古村落，流水依依，轻抚岁月的斑驳痕迹，思绪如烟飘飞。

    攻略：

    1.腌面是典型客家早餐，梅州市区有很多这样的小店，门脸不大，味道正宗，早晨起来不妨品尝一下。

    2.雁鸣湖景区专门为游客提供了自行车骑行的项目，游览之余，沿着竹林盘山公路骑行，别有一番乐趣。

    3.雁南飞景区里的围龙大酒店是根据客家围龙屋的反围龙结构建造的，房间有阳台，打开窗户，茶田全景映入眼帘，美不胜收。

    4.桥溪村的游客不多，村里平时也都非常安静，客家围屋继善楼虽然建筑样式是传统的，但细节里却渗透了清末新兴的西洋风格，在古旧中显露奢华与富丽。