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1.83米的身高，戴着金丝边眼睛，透着儒雅“范儿”。笔者见到邹辰时，他正在为一场重要晚宴布置场地。从餐具的整理到菜品摆放，他的动作“行云流水”。如此场面，真不枉同学们给他的“封号”——“酒店达人”。
邹辰在淄博职业学院度过了3年充实的高职生涯。上学期间，邹辰曾获全国职业院校技能大赛一等奖，曾经服务于上海世博会，并被钓鱼台国宾馆选调工作1年，2012年毕业后现供职于淄博当地的一家五星级酒店。
邹辰入读这所高职院校的一段经历引起了笔者的兴趣。他曾在加拿大学习过两年，之后又回国参加了高考，说起来还是一名“海归”。但邹辰专门给笔者纠正，说他并没有在国外完成大学学业，最多只能算“准海归”。
2007年，邹辰怀揣着出国留学梦到加拿大，就读于温莎大学，他的想法是先学习生物化学专业，转而再学医学，将来当一名医生。邹辰十分努力，用半年时间完成了在语言班的学习，并顺利通过了考试，开始学习专业课程。到了国外花销大，一出国邹辰就开始打工，起先没有工作经验，只能在餐馆里端盘子，后来又陆陆续续做过酒店前台、迎宾等。在餐饮行业接触的人多，既锻炼了语言能力，又增长了社会经验，还感受了当地的文化。
学习和工作之余，邹辰竟然喜欢上了餐饮这一行。邹辰说：“吃、住、行是每个人一生中都少不了的事情，尤其在我国，旅游和餐饮业发展很快，形成了一种文化，从事餐饮行业大有前途。”于是他盘算着将来要转学旅游或者酒店专业。这一想法也得到了家人的支持。
但是，让家人和同学们大跌眼镜的是，邹辰并没有按照预先的想法在温莎大学读下去，而是干脆回国了。为此，邹辰的母亲一度非常生气，她说，孩子放着好好的大学不上，半途而废地回来既浪费了时间又浪费了钱。然而邹辰却不这么认为，他觉得现在国内的餐饮业蒸蒸日上，正是发展的好机会。于是在回国后，通过参加高职院校的对口单招，他考上了淄博职业学院旅游管理专业。他说，自己当时就是想赶紧学到技术，所以选择了上高职。从事自己喜欢的工作，他已经迫不及待了。
因为喜欢，邹辰学起来格外带劲。上学期间，他不但获得一等奖学金，被评为优秀学生干部，还光荣地加入了中国共产党。
2010年，上海世博会期间，邹辰正在上海的一家五星级酒店顶岗实习，全程经历了世博会的接待工作。邹辰几乎天天都在加班，最多的一次一天工作了20多个小时。这段经历也让他变得更加坚强，以后无论遇到什么困难都不会轻易退缩。
很快，机会又来了。2011年，钓鱼台国宾馆选调轮换制服务员，这次难得的学习机会又落到了邹辰身上。“那里是政务接待的最高规格，能学习一般酒店学不到的东西。”就这样，邹辰在国宾馆2号楼工作了将近一年。那里严谨的工作作风给他留下了深刻印象。
选调期很快结束，国宾馆方面有意与他签约。但是邹辰拒绝了，他并不想留在北京，而是想回家乡去。另外，他还有一个未了的心愿，一个重量级大赛还在等着他。
2012年6月，邹辰作为主力队员代表学院参加了全国职业院校技能大赛。之前他曾经参加过全国餐饮大赛，但由于仓促上阵只得了三等奖，这成了他最遗憾的事情。因此，这次国赛让他铆足了劲。大赛的命题是“中餐主题宴会设计”，比赛内容包括专业理论知识、专业英语口语、中餐宴会主题创意设计等6大项。这次，在加拿大、上海和北京的经历都帮了他的大忙，地道的英语口语更让他占尽优势。最后，他的作品“齐鲁青未了”凭借浓郁的地方特色和返璞归真的创意设计获得评委的一致好评，成为当天的一大亮点，引来众多观众拍照留念，同时也一举将他推上一等奖的宝座。
在10名一等奖获得者中，邹辰是唯一的男生。作为一名男“服务生”，他感到无比自豪，因为这是他喜欢的工作。
2012年7月，邹辰毕业。带着山东省优秀毕业生的荣誉，面对好几家星级酒店抛出的“橄榄枝”，最后他还是选择了离家最近的一家酒店。他说，自己还是想和家人在一起，想在父母身边多尽一点孝。放弃了上海和北京的机会，邹辰并不觉得遗憾，“餐饮业是一个比较活跃的行业，创新性的想法在不同条件反射下会随时出现。”所以，他自己现在要做的就是不断学习，不断积累经验，不断体验一些新鲜事物，真正成为“酒店达人”。
