浙江农林大学食堂两款平价菜20年不涨价照顾贫困生

    因为与同学聚会，周先生近日回到母校浙江农林大学，在学校食堂他惊奇地发现，他读书时常常买的肉丝豆芽和肉末粉丝还在卖，“我读书的时候是5毛钱一份，现在竟然还是5毛钱一份”。 

    周先生是浙江农林大学1998级学生。他说，因为家里比较贫困，为了节约生活费，当年一顿饭只打一份豆芽或者粉丝，因为这两个菜价格比较便宜，菜里面还有不少肉丝肉末，且分量也比较足。“没想到这么多年过去，这两个菜的价格竟然一点都没变。”

    “肉丝豆芽和肉末粉丝的价格，从20年前就是这个价，一直没涨过。”浙江农林大学后勤集团公司饮食服务中心负责人卢英俊介绍，这两道平价菜，是最受学生欢迎的菜品之一，学校3个食堂每天要卖出2000多份。

    “按照目前豆芽、粉丝的价格，加上肉丝、调料，成本就在8毛钱以上，再加上加工，两种菜肴只有卖到一元才能保本。”卢英俊说，按照现在以5毛一份卖给同学，是卖得越多赔得越多。

    由于专业特色和学生来源构成等原因，浙江农林大学的贫困生比例一直较高。为了照顾贫困学生，尤其是特困生，该校食堂一直坚持推出两道平价菜，以“赔本”方式进行销售，菜的分量和肉丝等配料都特别足，让贫困生也能吃好吃饱。

    此外，该校食堂还坚持为同学免费提供紫菜汤、番茄蛋花汤等。不少贫困生在校期间靠着平价菜和免费的爱心汤，顺利完成学业。因此，他们对食堂的感情特别深，对爱心菜、免费汤也特别有感情。

    卢英俊说，目前食堂其他的菜品价格，都会在一周前公布制作各类菜所需原材料的价格、每款菜的定价等，方便学生监督，后勤公司也会根据学生的反馈意见，及时合理调整。

    为保持学校菜价稳定，学校后勤部门还实施“农校对接”，直接到产地采购大米、蔬菜等农产品，并全封闭运行，全过程监督。“降低了流通成本，也保证了食品卫生安全，让学校放心，让师生满意。”浙江农林大学后勤集团公司党总支书记钱杭园说。

陈胜伟 本报记者 董碧水 来源：中国青年报

2013年12月06日 06 版

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