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大学留给我的一个印象，那就是“饿”。
汪曾祺曾借小说中的人物之口，说：“大学生的胃口，就像刀子一样。”对于男生，尤甚。我记忆最深刻的是，晚上熄灯后，很多男生不愿上床，像觅食的猛虎一样，悄无声息、目光炯炯地游荡在楼道里，进每个宿舍寻觅食物。有一次，有个兄弟跑到我床下，找不到吃的，就把我一大缸子凉开水“咕咚咕咚”喝了个一干二净，然后，心满意足地睡去了。
后来，大学开始收学费，住宿也很贵，对很多家庭都是一笔不小的负担。多数同学还是很紧巴，吃穿住行，能省则省。所以，还是饿。
对于一群饥肠辘辘又嘴馋的男生，找一个价廉物美的小馆子，简直是生存本能。我们找到了这么一家，就在学校背后的市场里，价格和食堂差不多，但味道好。米饭一碗5毛，自己动手盛，至于一碗能盛多满，老板不闻不问。在我看来，这简直是天大的福利，但很多南方的同学都在抱怨：“我们那边米饭都是随便吃的，不要钱。”“一碗米饭能值多少钱。”我当时年纪尚小，阅历不够，南方之富庶，就是从一碗米饭里有了感性的认识。
至于主菜，一般是这样点的，午餐：酸辣土豆丝，麻婆豆腐；晚餐：醋溜大白菜，麻婆豆腐。顺序也可以改一下，但周一到周五，基本如此了。周末，我们要吃点好的，菜单就变成：鱼香肉丝，麻婆豆腐。
中午下课，大批学生从教学楼出来，接着，这股人潮在食堂前面分流，大批对味道没有要求，只想早点回去睡午觉的家伙涌入食堂，而另外一小撮虽然囊中羞涩，但不放弃对美食追求的精英分子，继续迈着坚定的步伐，向着市场的方向前进。
“麻婆豆腐，酸辣土豆丝。”学生是理直气壮的穷人，所以我们也趾高气昂地坐在小馆子里，坦坦荡荡地点着菜单上最便宜的菜，再跑到木质的大桶面前盛米饭。老板一掀锅盖，带着米香的热气扑面袭来。盛上一勺，拍紧，再盛，最后端着一碗金字塔形状的米饭，颤颤巍巍回到座位上。
为什么总吃麻婆豆腐？当时好像没谁研究这个问题，但现在看来，这是有一定道理的。第一，在大学时代，有些人还在长身体。豆腐里的蛋白质多一些，可以满足很多人的营养需要。第二，麻婆豆腐够辣，油也多，吃起来很下饭。最后，女老板从四川招了个女婿，川菜手艺十分了得，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，这八个字被他活活用炒勺炒了出来。我们相信，菜单上的其他肉菜，他也能做得十分可口，但只有在周末、过生日，还有过节聚餐时，大家才舍得掏钱吃回锅肉、熘肝尖之类的高级菜。
坦白地说，老吃这几个菜，久而久之也会厌倦。“要是能随便吃就好了。”有一次，某同学在吃饭时替我们大家道出了心声。没过几年，我就替他实现了愿望。当时我和两个朋友回学校怀旧，花了60块钱，在当年的小馆子里点了当年咬牙跺脚才敢点的菜，三个人吃得饱饱的。而我们当初吃一顿饭，平均每人只花3块钱。
在物价飞涨的年代，60块钱，也就只有学校里能提供这种价位了，我们仨都当便宜捡，之所以没有点更多的菜，是因为我身体的几项指标都已经超标，不能大吃大喝了。终于挣够了吃饭的钱，却必须节制饮食，想想，这也够荒唐的。
当然，我在微信群里分享自己返校后的吃喝经历。“味道有没有变啊？”“老板娘怎么样了？”“价格涨了吗？”大伙纷纷发问。还有一位一直不吭声，最后问道：“你有没有点麻婆豆腐？”
当然没有，当年是没钱吃好菜，只能点麻婆豆腐，现在买房子的钱没有，随便吃喝的钱，还是大把的。
半晌，他发给我几行字：“从毕业以后，我就有了麻婆豆腐情结，经常要点麻婆豆腐。”
我这位同学，当年是学习最好的，后来是赚钱最多的。毕业之后，他去了青岛、北京、香港、纽约，辞职、创业，年纪轻轻就很有成就。商海沉浮，可以想象他经历的酸甜苦辣，无论在事业的高潮还是低谷，点餐时他最常说的一句话就是：“我点一份麻婆豆腐。”
听上去够奇怪的，但一起的老同学可能理解。他用这种方式，时刻记忆着自己的青春。
也许，对他来说，能在彻底放松的状态下，和同学你争我夺，抢吃一碟麻婆豆腐，变得难能可贵。
谁知道呢，但是无论如何，我想，我要吃一份麻婆豆腐了。
李帆
