也说老规矩

    上世纪90年代，北京地铁广播除了“先下后上”、“看管好随身财物”外还有一条：“请不要翘二郎腿”。现在地铁里已经没这条提示了，早晚高峰时总有些人，戴着耳机翘着腿，一边摇头晃脑，一边颠蹬得不亦乐乎。至于是不是蹭了别人裤子，是不是本来可以站3个人的地方，他一划拉一个人也站不了，他就不管了。按北京老规矩坐要如钟，翘二郎腿就不对，更不能翘着腿颠蹬，这是极无素质的表现。

    像这样的规矩北京还有不少，其中吃饭的规矩最多。《四世同堂》里写大赤包喝汤使劲吸溜，这就没规矩。老北京的规矩，除了不能吸溜还不能吧唧嘴。老北京人说这叫贫气。再有，吃饭不能敲碗边，敲碗边是要饭的。筷子不能戳在碗里，筷子戳在碗里是香炉。夹菜要夹面儿上的不能抄底（所谓可以骑马夹不能抬轿夹），一盘菜不能连着夹三口，夹菜要夹自己跟前的，不能夹别人跟前的，不能跟没吃过饭一样。饭馆吃饭，拿起桌上茶壶倒水，倒完，壶嘴不能对着别人。壶嘴对人，等于用手的某根指头指人，不礼貌。

    除了吃饭，规矩也存在于生活的方方面面。比如站有站相，坐有坐相，不能一站三道弯。要站如松，坐如钟。前面说的翘腿颠蹬都是大忌。说话不能大呼小叫，不能抢长辈的话。跟人说话要用您。借道儿要说劳驾、借光等。

    我这个年纪的人，小学学的是“五讲四美三热爱”。但这些只留在老师的说教里，现在让我回忆这几条是什么，一条也说不上来。倒是家长在日常生活中灌输的老规矩，已经内化成习惯。

    除了每个人生活上的规矩，行业规范是规矩的另一组成部分。按现在的说法就是职业道德。当年有《公道老爷劝善歌》：“买卖人能忍，和气生财，不论贫富一个样儿看待，买卖卖的熟主顾啊，站柜台你笑颜开，休要发困是莫要发呆，似你这个买卖是怎么样儿不发财”。这里边说的就是做买卖的规矩。

    日常吃饭敲碗边是要饭的，当年在饭馆吃饭敲碗边是对伙计不满意。梁实秋先生回忆，他小时候有次随父外出吃饭，小孩无聊拿筷子敲碗边。他父亲马上制止，说这是骂伙计。不一会儿就看见给他们服务的伙计，背着铺盖卷儿从面前走出去了。当然一会儿伙计还会从后门回来，但要做给客人看。这是当年饭馆的规矩，算得上顾客是上帝的最佳注脚。其他如同仁堂“修合无人见，存心有天知。品味虽贵，必不敢减物力；炮制虽繁，必不敢省人工。”是旧式商人对质量的规矩。

    人事有代谢，往来成古今，现在许多规矩已经不成为规矩。据父亲说，我这代人是没什么规矩的一代。他们当年要比我们有规矩得多。今年北京高考作文题目重提老规矩，是有感于老规矩的凋敝，还是要发掘老规矩的价值？我想在当下，老规矩能告诉我们如何自尊和尊重他人，告诉我们什么是中国人的礼仪和道德标准。

    吃饭我想怎么吃就怎么吃，我吧唧嘴怎么了，我吸溜怎么了，我敲打碗边怎么了，我爱吃哪盘吃哪盘怎么了，爱吃几口吃几口怎么了，碍着谁了？为什么老规矩不允许这样做？因为我们不肯把自己放在贫气的位置，不肯使自己与乞丐为伍，不肯让人以为我没吃过饭。这种自律包含的是自尊，是自己瞧得起自己。不要因为我翘腿儿弄脏别人裤子，不要因为我大声说话影响别人，懂得使用敬语，懂得商业道德，不让自己的行为损害别人。这是老规矩教给我们的自尊和尊重他人。

    北京的老规矩，不止北京有，天津、河北、河南同样有。向上说，《弟子规》、《三字经》这类启蒙书籍里有，再向上追溯，诸子百家也有类似论述。传承老规矩就是传承中国人几千年的礼仪和道德规范。现在提倡建立文化自信，怎么自信呢？先从传承规矩做起吧。