多余的维他命

    从前在学校读书时，每天午餐我都会在食堂里阔绰地花两块钱买个瓶身上写满“维生素”“矿物质”的饮料。最近的一项调查让我为这一习惯悔青了肠子：从营养学家的角度来看，最好离这些维生素饮料远远的。

    多伦多大学营养科学教授瓦莱丽·塔拉苏克是这么看这件事的：往饮料里加那么多靠吃饭就保准够的营养素，逻辑呢？

    最近，她和同事们专门对北美市场上常见的46种饮料进行了调查，结论是，饮料中添加的种种营养成分，比如维生素C，维生素B6，维生素B12之类的，含量“远远超过”了年轻成年人一整天所需要的营养成分含量。

    其中，三分之一的饮料光添加的维生素B6含量，就超过了普通人日均所需含量的3倍。

    “你从任何天然食物中都不可能摄入那么多营养素。”塔拉苏克说，“作为一名营养科学家，这让我感到忧虑，因为我们不知道长期过量摄入营养素会带来哪些危害。”

    也就是说，大家都在前赴后继往一个坑里跳，而没人知道下面究竟是什么。

    《美国医学会杂志》曾披露过一项以6000多名心脏病患者作为研究对象的大型临床试验。在7年的时间里，一组病人每天服用B族维生素，另一组服用安慰剂。结果前者的死亡率和患癌率比后者更高。

    这并不是说，营养素对贫困地区的孩童或是孕期妇女也没必要。只是现实生活中，事情就发展得如此吊诡：真正会有意识去花钱买营养品的人群，往往是最不需要补充维生素的人。