水果能防病

    西谚曰：一天一苹果，医生不找我。虽然翻译不高明，但不得不承认，这句话让一直寄望于吃美食治病的炎黄子孙们内心大爽。可惜，很多严谨的科学家对“食物疗法”嗤之以鼻，隔着屏幕都能感受到他们投给养生吃货的大大白眼。

    不过现在，咱们有了反击的机会。牛津大学联合北京大学等高校的科学家研究证实，爱吃水果的中国人血压和血糖确实更低，得心脏病的几率也大大减少。

    “俗语居然不是胡说？”可以想象，怀疑的人不在少数。毕竟水果里面全是糖，怎么还能降糖呢？

    “食物与健康的关系实际上很难研究。这也是中国有关食物的科普文章，绝大部分都是谬误的原因。”中英两国顶尖科学家组成的团队十分骄傲地表示，他们在8年间追踪了320万人次，也仅仅发现了摄入水果较多的中国人有更低的血压和血糖，另外，坚持每天吃水果的人要比那些不吃的人更远离心血管病。

    已经披露的研究结果表明，增加水果的食用量能使心血管疾病的死亡率降低40%；换句话说，每天一苹果，我国每年就能少死50万人。

    不过项目负责人、牛津大学流行病学教授陈铮鸣补充说，这项研究仅仅是统计相关性，并不能确定水果摄入就是这群人更健康的直接原因。仔细一想，这样也好。玛咖、弱碱水、黑枸杞……面对一群总爱用力过猛的消费者，十万八千里外的科学家也要慎之又慎。