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27岁的高文静辞去了会计师事务所的稳定工作，“出逃”到一家仅15平方米的平房内，开起了自己梦想的甜品店，并为它取名“半甜”。
“爸妈希望我可以过朝九晚五的生活，坚决不同意我开店创业，说做个体户大学就等于白念了。”高文静说，但我不想做那些自己不喜欢的事，过所谓“稳定的”生活，我觉得那种生活毫无成就感，除了稳定什么都不剩下了。
现在，高文静每天早上都会5点40分起床，坐一个小时的公交车来到北京语言大学外的半甜，拉起卷帘门，匆匆收拾一下卫生，就开始一天的“甜蜜”工作。做蛋糕、切蛋糕、裱花装盘、刷烤盘、售卖，再重新做蛋糕，一直到晚上10点文静几乎都无法离开她的操作台。
“因为刚起步，文静每天工作超过12个小时，一天站下来脚跟脚腕都是肿的，冬天因为刷烤盘两只手都红肿开裂了。她虽然也会抱怨，但第二天还是会早早起床，因为半甜是她的梦想。”高文静的男朋友潘超说，做餐饮基本上没什么休息时间，顾客下班是她最忙碌的时候，顾客上班时，她还要做出每日售卖的甜点。日复一日的流水线工作，没时间逛街、约会、出游，上次一起看的电影还是《速度与激情7》。
一到周末休息，潘超就会来到半甜帮忙，不会做蛋糕，但他会帮着售卖，让文静安心制作。
“我就是不想一辈子上班下班，当房奴还车贷。我想自己做老板，一切都为了自己。其实，放弃工作容易，放弃理想很难。”高文静说，现在年轻的这代人和上一代人已经不一样了，现在的80后90后要的是精神上的，成就感才会带来满足。
半甜主推一种甜而不腻的芝士慕斯蛋糕。制作过程中最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都单独与糖打发，再混入一起拌匀，确保达到质地松软，“在学校门口开店，品质和口碑是最重要的。”
高文静说，实际上减肥并非不能吃甜点，只要谨慎挑选种类、吃对时间，依旧不会给身体造成负担。
“甜品是最容易让人感到开心的食物，每次一闻到烤箱溢出的蛋糕香气，我就会产生一种莫名的幸福感。”高文静说。
文静告诉记者，有一个矿大的女孩就是在半甜买了一份甜品和男孩表白成功的。他们俩个为了庆祝这段甜蜜的爱情，还专门送了文静一本《布瓜的世界》漫画集。虽然两个人最后还是没能熬过毕业的分手季，但女孩还是总来，说即使分开再到这里吃个甜品，依然是段美好的回忆。
渐渐地，半甜在学生们的朋友圈里悄然走红，成了学生会的指定赞助商，宿舍聚会的定点。
“这就是我想要的，遵从内心去生活，按兴趣去生活，而不是活在外界的标准里，一切都为了自己。”高文静说，虽然现在的工作时间可能比上班时更长，但是没有压力，没有负担，只需要为自己负责，也更自由。“对于未来，我是可以看到希望的。”
之所以把店开在学校周边，高文静有着自己的想法。“我跟男朋友就是在大学相识相爱的，对校园一直有情结，那个时间段的爱情特别纯粹。我最喜欢看到那些大学生吃过甜品后表现出好吃的样子，是那样真实，让人成就感爆棚。而且学校环境单纯，又都是群居生活，只要品质不错，很快就会传播开来，自己可以专注创作新的产品。”
半甜开业不到一年的时间，每月除去房租和必要开销，已经可以净赚1万左右了。未来，文静计划着再引入一些烘培课程，让大学生们一起参与蛋糕制作。她还计划着要扩大店面，让学生们有地方小憩，把这里当做分享青春故事的一个据点，“不过这得脚踏实地一步步来”。
“这间15平方米的半甜，是我梦想开始的地方，我也希望它成为一届一届毕业生有回忆的地方。”高文静说。
谢宛霏
